中式白酥皮月饼的做法步骤 点击查看大图 1.油皮的做法;把高筋粉和低筋粉混合均匀 点击查看大图 2.白油 砂糖 水放容器里面搅拌均匀(一定要均匀避免油水分离) 点击查看大图 3.将水油混合均匀加入面粉 点击查看大图 4.揉成光滑柔软的油皮面团盖上保鲜膜松弛20分钟 ...
步骤1 油皮材料称在一个盆中加水揉成光滑的面团,装保鲜袋静置30分钟 步骤2 油酥揉成一个面团装保鲜袋静置 步骤3 油皮油酥各分成15g每个,盖好保鲜膜 步骤4 取一份油皮面捏成小碗状,放入一个油酥面团 步骤5 收好口 步骤6 取一份包好的面团,按扁 步骤7 擀成橄榄形,注意不要太长 步骤8 卷起,依次做好,...
酥皮月饼的做法--中式面点白皮酥,白皮酥是中式面点中的叫法,其实就是我们说的酥皮月饼啦。马上要到中秋了,小编今天来叫大家做这种一咬就满地掉喳喳,满口生香的酥皮月饼--白皮酥。
步骤1 将鸡肉剁碎,与奥尔良调料混合,顺时针搅拌,均匀后加入蜂蜜和猪油继续搅拌上劲,均匀分成18份,入冰箱冷冻30分钟定型 步骤2 将面皮材料混合揉成光滑面团 步骤3 将以上面团均匀分成18份,团成小球,松弛15分钟 步骤4 在面皮松弛过程中将油酥材料搅拌均匀,和成面团 步骤5 将油酥部分同样分成18份,团成小球 步骤6 将...
1.油皮的做法;把高筋粉和低筋粉混合均匀2.白油砂糖水放容器里面搅拌均匀(一定要均匀避免油水分离)3.将水油混合均匀加入面粉4.揉成光滑柔软的油皮面团盖上保鲜膜松弛20分钟5.油酥的做法:低筋粉加入色……
白酥皮云腿月饼 简介 火腿泡水去盐分,切粒,放入蒸锅蒸20分钟 放入白砂糖和蜂蜜,腌6-8小时 炒熟面粉,和云腿的馅料,猪油放在一起搅拌成月饼馅料 中筋粉与猪油混合,用刮刀刮和压的方法来拌匀,不要融化猪油 把中筋粉,猪油,清水和糖,揉成表面光滑有弹性的面团 把水油皮和酥油皮按照等量分成小圆球 把水...
白酥皮云腿月饼 简介 这款云腿月饼太酥脆了。你看它,薄如蝉翼,端着它的时候,我屏住呼吸,不敢出一口大气,因为稍不小心,我就会将它们的衣衫吹走了。该文章来自豆果美食达人作者芋儿烘焙 食材 油皮材料:中筋面粉 150克 猪油 40克 细砂糖 15克 水 70克 油酥材料:低筋面粉 130克 猪油 65克 云腿 400克 ...
近年来,青岛市市南区文化和旅游局积极挖掘并支持非遗项目,提振传承人扎根行业、传承技艺的信心,带动产业做大做强。跟着小编一起来看青岛市市南区非遗项目——“不爆花白酥皮月饼”。 Part 01 沉淀百年的人间美味 始于时尚,终于传承。月饼是我国...
周末参加豆果网的Family Day,中秋节将至,特意准备了这款滇式的白酥皮云腿月饼与豆子们分享。食材 馅料:云腿 300g 粗砂糖 60g 蜂蜜 100g 面粉 120g 水油皮:中筋面粉 250g 猪油(冷藏凝固状态) 75g 水 120g 糖 30g 油酥:低筋面粉 220g 猪油(冷藏凝固状态) 110g 装饰材料:红色食用色素 适量 步骤 1 ...
【白酥皮 火腿月饼】的做法步骤 步骤1 准备1.火腿月饼的馅料少不了金华火腿。金华火腿采用老字号金字火腿火腿肉细腻紧致,咸香可口。 准备2.火腿月饼中加入的大量甜蜜元素-蜂蜜,一方面起到增添香气和甜度的作用,另一方面也起到使馅料粘稠的和谐作用。 准备3.面酥皮就是中式酥皮的一种,用料主要是面粉、糖、熟猪油和...