创新能力：随着餐饮市场的不断变化，顾客对面点的需求也在不断变化。因此，白案师傅需要具备一定的创新能力，能够开发出新的面点款式和口味，以吸引顾客。团队合作精神：在餐饮行业中，团队合作是非常重要的。白案师傅需要与红案厨师、配菜师等其他岗位密切合作，共同确保餐厅的顺畅运营。四、白案师傅在餐饮行业中的重要地...
下面就来给您好好说道说道白案师傅的岗位职责。 先来说说准备工作。每天一大早,白案师傅就得像早起的鸟儿一样,赶到厨房,把自己的工作区域打扫得干干净净,各种工具、案板都得擦拭得锃亮,不能有一点灰尘和污渍。这就好比战士上战场前要把自己的武器擦得闪闪发亮一样。 然后就是原材料的准备啦。白案师傅得仔细检查...
在团队协作方面,白案师傅要与其他厨师密切配合。了解菜肴的搭配和上菜顺序,确保面点能够及时供应,与其他菜品相得益彰。对于同事提出的改进意见和建议,要虚心接受并积极改进。 此外,白案师傅还承担着培训和指导新员工的责任。将自己的经验和技巧传授给新人,帮助他们尽快掌握面点制作的要领,提高团队的整体水平。 对于面点制...
白案师傅 职位描述:1.完成公司的白案工作,负责早餐;2.配合主厨安排的洗菜.配菜工作,协助主厨对食堂的管理工作;3.协助主厨完成食堂各餐的烹饪制作,保证食品安全.无过期变质食品;4.保证餐食的准时供应.负责餐食发放,负责供餐时饭.菜的及时添加;5.负责厨房卫生清理工作,厨房地面.灶台.粘板台面.冰柜.窗台.水槽.灶具...
白案师傅是餐饮行业中专门负责制作面点及相关面食制品的厨师。他们的主要职责包括但不限于: 面点制作:根据餐厅的需求和菜单,制作各种面点,如包子、馒头、饺子、花卷、糕点等。 卫生清洁:在制作面点前及完成后,需要对面点台、用具进行清洁,确保工作区域的卫生和整洁。同时,也需要负责面点房及面点设备的保管及卫生清洁工...
猎聘为您提供白案师傅岗位职责信息,包含白案师傅工作内容、白案师傅岗位要求、更有企业发布相关白案师傅工作职责与工作岗位可供参考,了解更多白案师傅工作内容,就上猎聘!
他们不仅需要具备一定的技术和工艺,还需了解白案的特点和需求。本文将介绍白案师傅的岗位职责,包括白案的制作、维护以及服务与沟通等方面。 一、白案的制作 1.熟悉工艺流程: 白案师傅需要了解白案的制作工艺流程,包括原料准备、合成、成型、烘干等各个环节。他们需要根据不同的白案种类和规格,选择合适的原料和工艺,确保...
白案是一种传统的京剧道具,用于表达角色的身份、性格和情绪。白案师傅的工作涉及到设计和制作白案、维修和保养白案以及与演员合作探讨白案的使用等,以下将详细介绍白案师傅的岗位职责。 一、白案设计和制作 白案师傅首先需要根据剧目要求和角色特点进行白案设计。他们要和导演、演员进行沟通和交流,了解角色的形象、性格和...
4、统筹白案工作(下计划,白案周菜单,油锅,面臊子等事项) 任职资格: 1、年龄25-55岁,身体健康,并有健康体检证明; 2、服从分配,对工作认真负责; 3、热爱本职工作,有团队合作精神,为人踏实,积极肯干。 工作时间4.00-13.00 小工3500-4000 中工4000-4500 ...
白案师傅是厨师当中的一种,厨师被分成红案和白案两种。红案主要指肉菜和装碗、蒸碗的烹饪范畴,包括红烧肉、酥肉、蜂蜜肉、糟肉、排骨、肉……即是“炒、焖、煎、熘、烩、烹、炸、熬、氽、炖”。 而白案是做面食、面点的,擀面条、烙饼、做点心,这是“白案”师傅的事情,跟“红案”上的鸡、鸭、鱼、肉要严...