“中华老字号”重庆白市驿板鸭食品有限责任公司,是一家集畜禽屠宰加工、生鲜熟肉制品、休闲食品、腌腊制品、餐饮服务为一体的综合性食品生产企业,公司位于重庆市都市后花园的白市驿镇,经过百年积淀和不断创新,形成了以“白市驿板鸭”为拳头产品,以鸭系列、猪系列、兔系列为主的礼品、彩袋、休闲、生鲜、速冻五大系列...
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白市驿板鸭选料严格,制作精细,配方独特。这种板鸭是选用当年产的二斤半左右的肥鸭为原料,经宰杀、褪毛、去内脏后,曝干水分,再用 食盐、花椒、胡椒、八角、白糖、甘松等十多种调料反复进行腌渍,夏 季腌18至20小时,冬季35至40个小时;将腌渍好的鸭子擦去污物,用竹片撑开,进行风干,夏季3至4个小时,冬季约8至10...
重庆白市驿板鸭食品有限责任公司系1963年成立的国有重庆白市驿板鸭厂，2001年改制成立的有限责任公司，是一家集畜禽屠宰加工、生鲜熟肉制品、休闲食品、餐饮服务为一体的综合性食品生产企业。公司简介 占地80余亩，现有员工370余名，其中，具有高、中级专业技术职称的72名，公司现为农业产业化国家重点龙头企业、中国...
重庆白市驿板鸭食品有限责任公司 2023-8-3 09:56 来自微博网页版 "重庆名菜谱"是重庆市饮食服务公司于1960年编写并由重庆人民出版社同年出版,距今60余载。此菜谱收录了150种重庆家喻户晓,脍炙人口的传统特色美食。“白市驿板鸭”作为重庆著名小吃,有幸收入其中。#白市驿板鸭##重庆特产##重庆美食##重庆美食攻...
“白市驿板鸭”传统制作技艺是重庆市第三批市级非物质文化遗产，申报地区是九龙坡区。基本情况 该非物质文化遗产代表性项目类别属于传统技艺，级别是直辖市级。传承保护 2011年4月7日，重庆市人民政府印发《重庆市人民政府关于公布第三批市级非物质文化遗产名录的通知》，“白市驿板鸭”传统制作技艺被列入重庆市第三...
重庆白市驿板鸭食品有限责任公司是一家中华老字号、小微企业,该公司成立于2001年07月25日,位于重庆市九龙坡区白市驿镇白新街92号,目前处于开业状态,经营范围包括许可项目:食品生产,食品销售,餐饮服务,食品互联网销售,调味品生产,家禽屠宰,生猪屠宰,牲畜屠宰,酒类经营(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展...