煮制时,火候的掌握至关重要,既要保证粉条熟透又不失筋道,肥肠则需充分吸收汤汁,达到软糯而不烂的境界。 如今,白家肥肠粉传统制作技艺(高记)作为双流区的非遗项目,也成为了双流区的一张美食名片,吸引了无数食客前来品尝。它不仅仅是一种美食,也是一种文化的...
煮制时,火候的掌握至关重要,既要保证粉条熟透又不失筋道,肥肠则需充分吸收汤汁,达到软糯而不烂的境界。 如今,白家肥肠粉传统制作技艺(高记)作为双流区的非遗项目,也成为了双流区的一张美食名片,吸引了无数食客前来品尝。它不仅仅是一种美食,也是一种文化的传承与延续,当人们品尝到那一碗碗热气腾腾、香气扑鼻...
白家肥肠粉的做法 肥肠洗净,和料酒、桂皮、八角、姜片、白胡椒等香料一起入锅大火烧开炖煮至耙软。捞起切片。 用一只大碗调底料:盐,胡椒粉,生抽,蒜泥,花椒粉,榨菜末,芹菜末。 粉丝入煮沸的汤中烫熟捞入碗中。 豆芽、小白菜烫熟捞入碗中,再将肥肠铺上。 最后撒炒花生(黄豆),辣椒油,一碗香喷喷的四川肥肠...
白家肥肠粉传统制作技艺(高记) ↓↓↓ 在四川成都双流区,有一种美食,它不仅仅是一碗粉,更是双流历史与文化的缩影,这便是白家肥肠粉,白家肥肠粉起源于清朝末年,至今已有100多年的历史。 当时白家场(今双流区白家镇)因地理环境优越,逐渐发展成为一个商贩云集、热闹非凡的集镇。高家祖辈高和超,凭借对美食的独到...
20世纪50年代初，白家高记肥肠粉的生意一度中断。直到20年后，又由高家第四代传人高正荣、张华林夫妇重操祖业。在历经了五代人的传承和苦心经营下，高家祖传之秘方得到发扬光大，制粉技艺日臻完美。1990年成都个体名小吃展销会，“白家高记”摘取了同类食品唯一优质奖，同年天府博览会被成都市政府命名为“成都名小吃...
如果你来到成都,想要尝尝地道的肥肠粉,不妨试试白家高记肥肠粉。其实,自己在家也能做出这道美味,下面就分享一下具体做法: 材料准备 🥬 红薯粉 猪大肠 猪骨汤 红油 酥黄豆 榨菜 芽菜 葱、姜、蒜 花椒粉、胡椒粉、盐、生抽等 步骤一:处理猪大肠 🐷 ...
双流白家肥肠粉是一个比较依赖技术的品牌,总部除了会不定期的提供技术培训外,还会免费为加盟店提供技术升级服务,充分扶持加盟店的高品质服务。 4、培训优势 公司建立有完善的培训体系,从多个方面,由内外部技术和营销定期举办跟进性培训,实战性演练,使合作伙伴娴熟掌握产品、管理、导购等知识,助力拓展终端市场。 5、...
说到成都的肥肠粉,双流白家肥肠粉绝对是绕不开的美食。如果你没去过双流白家,那可真是错过了地道的成都味道。 肥肠粉的两种风味肥肠粉分为红味和白味。红味的就是用炖好的肥肠汤底,再加上秘制辣椒油和醋,酸辣开胃。如果你不喜欢吃肥肠,可以选择不加肥肠,这样就成了成都的酸辣粉。白味则是用熬好的肥肠汤底...
白家肥肠粉 投资金额:1-5万 所属行业:小吃成立时间:2010年发源地:四川»成都市加盟区域:全国合作费用:1-5万适合人群:小本投资创业者主营产品:粉肠粉|小吃其他备注:通过网站申请合作最高75折加盟费用优惠 公司名称:成都白家肥肠粉餐饮管理有限公司注册资金:100万总部地址:点击获取企业资质认证:营业执照 ...