白吐司(toast) 是音译,粤语广东话叫(多士),面包切成片,经过烤的之后,才能被叫做吐司,吐司应该是面包再加工后的产物。 国内说的土司面包在美国就叫 bread, 所谓的土司面包 (toast) 指的是在面包上涂上一层蒜泥或是奶油下去烤的面包才叫 toast,或者用面包机烤一下,再涂上酱。 严格地说切片面包有两种,薄一点,...
9/15再从上到下卷起来。 10/15把卷好的面团依次放入吐司盒内。 11/15进行第二次发酵。 12/15发至吐司盒八分满加盖,烤箱提前预热,180度上下火,吐司盒放入倒数第二层,时间约45分钟即可。 13/15烤好的吐司,取出。 14/15放入烤架上冷却。 15/15切片即可食用。 小贴士 酵母和水提前混合静止10分钟,再和别...
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白吐司的做法 步骤1 首先将除黄油外的所有材料混合均匀,揉成光滑的面团,然后加入黄油25克,继续揉出手套膜,可以像搓衣服一样来回搓,或者摔打折叠面团,大概二十分钟左右,就会形成薄薄的手套膜了。 步骤2 我揉成这样,其实还不是很薄,不过懒得揉了,这样做出来的吐司也没问题。揉好的面团团成圆形,盖保鲜膜发酵至两...
白吐司 家常味 初级 烘焙 烘焙 其他 高筋面粉 180g 低筋面粉 20g 冷水 140cc 做法将做法保存到手机 1.将水及所有材料(奶油除外)倒入钢盆中 (液体的部份保留30cc在面团已经成团过程中分次加入) 2.所有材料直接搓揉7-8分钟,成为无粉粒状态又不黏手的面团~然后将室温软化的奶油丁加入慢慢混合均匀...
白吐司 白吐司的做法 食材用料 1.除黄油之外,所有面包材料放面包机混合揉匀至稍具延展性,直至能拉出膜。这时候的面团不太容易抻得很薄,抻得稍微薄一点就会被扯出很多裂洞。 2.加入软化的黄油,揉到扩展阶段 3.此时的面团可拉出透明薄膜。 4.发酵到面团变成2.5倍大,手指沾面粉通入面团,拔出手指后的洞口不塌...
白吐司的做法 1.材料A备好。 2.将材料A全部混合,和成团,盖上保鲜膜,发到2倍大。 3.材料B备好。 4.将中种面团撕成小块和材料B全部混合,先搅拌20分钟。 5.加入黄油再搅拌20分钟,直到完全扩展。 6.基础发酵。 7.将面团分割成3等份,松弛10分钟左右。
白吐司的做法步骤 步骤1 除黄油和盐外,其余材料按顺序放入主锅,设置30秒速度3-6慢慢混合,然后启动揉面模式,4分30秒。加入黄油和盐,继续揉面模式4分30秒。 步骤2 取出面团,放入大盆中,盖保鲜膜,室温发酵至1.5倍-2倍大。 步骤3 发酵好的面团,平均分成6份。每个面团差不多158克左右,用对折手法排气,接着揉...
适合全家的软绵绵的白吐司,老人小孩都爱吃 By 月圆之夜 用料 纯净水 155毫升色拉油 2克食用盐 3克细砂糖 30克即发酵母 3克全脂奶粉 5克无盐黄油 25克高筋面粉 250克温水 5毫升做法步骤 1、高筋面粉250g^o^ 2、高筋面粉中均匀的撒入细砂糖30g、全脂奶粉5g、盐3g,用刮刀翻拌均匀^o^ 3、面粉里面慢慢...
白吐司的家常做法 简介 前天做的港式吐司挺好吃,想继续研究吐司,原本打算做北海道吐司的,但由于家里没有牛奶,自己也懒得出去买,最后就选择了这款没蛋没奶的白吐司。食材 高筋面粉 250克 白糖 15克 奶粉 10克 酵母 3克 盐 5克 黄油 15克 水 150克 步骤/方法 1 所有准备材料 2 除黄油外所有材料都丢...