🦈说到白丝鱼,很多人都会问它到底是河鱼还是海鱼。其实,白丝鱼是一种物美价廉的海鱼,大部分在天然海域捕捉,也有可能是进口的海鱼,绝对不是淡水鱼哦! 🐟白丝鱼的身份之谜 白丝鱼在市场上有时候被误认为是某种淡水鱼,但实际上它是海鱼。白丝鱼的肉质细嫩,价格也很亲民,通常在十几块一斤,所以在内陆地区也非...
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生熏白丝鱼是以白丝鱼为主料，黄酒、酱油、细盐、白糖等为调料制作而成的菜品。选料：白丝鱼500克（或用肉身厚的鱼如青草鱼，就要剖开成薄块）。调料：黄酒2匙，酱油3匙，细盐、白糖、味精各少许，芝麻油1匙，整葱姜片适量，作熏料用的白糖25克。制法：1．将鱼洗净，用小刀从鱼腹内向脊骨两侧划两刀，使...
🌸 家乡白丝鱼的做法 说到白丝鱼的做法,那就离不开清蒸和红烧了。在家乡安徽的颌隑之间,清蒸白丝鱼是一道非常常见的菜。做法也很简单: 1. 先把白丝鱼处理干净,去掉内脏和腮。 2. 在鱼身上抹点盐,加点料酒、姜丝和大葱丝腌制一会儿。 3. 把鱼放入蒸锅,大火蒸至鱼眼突出。
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第一步：清洗腌制。把白丝鱼刮去鱼鳞，摘去鱼肠鱼鳃，鱼籽取出来，也冲洗干净，鱼太长了，把它一分为二，擦干水分后，加入1勺白酒，在周身抹匀，然后再加入1勺食盐抹匀，腌制半小时入味。第二步，放入蒸锅。半个小时后，鱼已经腌制得差不多了，加入2勺料酒，蒸锅加入清水烧开，水开后，把鱼籽和鱼一起放入...
1. 选购新鲜的白丝鱼，外观光滑，鳞片完整。2. 将鱼表面的鳞片清洗干净，并清洗内腔的内脏。注意不要把鱼鳍剪掉，鳍翅可以增加口感。3. 用淡盐水浸泡片刻，去腥提味。4. 准备蒸鱼的器具，如蒸锅或蒸盘。二、调料搭配 1. 姜丝：将生姜切成细丝，拍散并均匀地撒在鱼身表面，能够去腥提香。2. 葱段：将葱...
白丝鱼 500g 蒸鱼豉油 50g 方法/步骤 1 鱼，洗净，花刀，用盐码下，伤口插上姜片。腌制20分钟。2 肚子里放点蒜白，上蒸锅，蒸15分钟。我家是电蒸锅，普通锅的话也只需要15分钟，不然肉太老。3 时间到，把盘子里的水倒掉。水一定要倒掉，不然很腥。4 起锅烧油，冷锅冷油放入花椒，喜欢辣的可以放干辣椒...