“大厨”卢卡教你蒸鱼 东北菜大师傅卢卡教你蒸鱼,准备:二斤以内活鱼一条杀好,小葱4根,干红辣椒切成丝,生抽加一倍水调匀待用,葱姜蒜和胡椒粒少许。要点:1,从活鱼到蒸之间时间越短越好! 2,太湖白丝鱼(白水鱼)最佳,鲈鱼、鳜鱼等 3,1斤左右开背,1至2斤在鱼的侧面肉厚处切 几道一厘米深口子,保证蒸熟和容易入味。4,蒸鱼时间