梭子蟹炒年糕是一道标准的江浙菜。而且仅从这一道菜的名字，我们便可以猜出来，这道菜主要的食材便是梭子蟹和年糕。在宁波，由年糕做成的美食也很多，那么，当年糕和梭子蟹碰撞在一起会是怎么样的风味呢？首先，将梭子蟹进行处理，把多余的脚给剪掉，然后沾上面粉，倒入锅中一些油，将葱姜蒜等放进锅中。接着把...
🐟 泉水甲鱼,甲鱼滋补,搭配天然泉水煮制,虽然初次尝试可能会让人犹豫,但一旦品尝,那种鲜美的滋味定会让你念念不忘。🐟 秘制花雕蒸黄鱼,黄鱼事先腌好,蒸制后带有淡淡的花雕酒香,鱼肉鲜嫩,口感清淡,是甬帮菜中的精品。💖 来状元楼,不仅能品尝到地道的甬帮菜,还能感受到宁波当地的风情和精彩。无论是本地...
梭子蟹炒年糕、新风鳗鲞、冰糖甲鱼、红膏炝蟹、雪菜大汤黄鱼等都是甬帮菜的招牌。雪菜大汤黄鱼，汤是重头戏，舀起来一碗一碗趁热喝，才过瘾。红膏炝蟹则是一道满分的开胃菜，一入口即能尝到鲜、咸、冷三重口感，是吃甬帮菜必点的菜肴。如果方便下厨，可以直接去宁波各大菜市场买鲜活鱼、虾、蟹，简单清蒸都...
宁波南塘老街的精致甬帮菜体验 🍽️ 如果你在宁波,不妨来南塘老街的甬城·庭院里尝尝这里的精致甬帮菜。位于鄞奉路262号,这家店的环境非常清幽,既有包厢也有雅座,非常适合约会或者家庭聚餐。🦐 黄金脆虾虾潺:这道菜每份有四个大虾,外皮酥脆,里面的虾潺经过拆骨处理,吃起来非常嫩滑,几乎可以一口化在嘴里。
甬帮菜指的是宁波地方的风味菜。宁波,简称“甬”,是浙江的地级市,拥有漫长的海岸线和丰富的海产资源,这使得海鲜成为了甬帮菜的主要原料。甬帮菜以鲜咸合一为特色,在浙菜中独树一帜。其历史源远流长,早在河姆渡文化时期,宁波的祖先就已经能够使用简单的器皿进行蒸、炖等烹调方法。随着时间的推移,甬帮菜逐渐发展...
然而，你怎知臭菜是甬帮菜文化的经典遗产，他们没有找到夺权害人的把柄，却把我家一些书画一火毁之，现在想来太可惜了！冬瓜 臭冬瓜 三、臭芋艿蓊 芋艿裸露在地上的叶梗，去掉叶子的梗就是芋艿蓊，味道的糯爽口，臭留余香。其做臭芋艿蓊方法同上二臭，可如法炮制。芋艿蓊 臭芋艿蓊 宁波人食“三臭”苋菜梗、...
原因: 这道菜是最后上桌的,鲳鱼现捞现杀,刺少肉质紧实鲜嫩,酱汁鲜美,年糕软糯弹牙。即使是不爱吃年糕的人,也觉得这道菜非常美味,只是量有点大,建议先吃年糕。🍽️ 清炒时蔬 价格: 19元 推荐指数: 🌟🌟🌟 原因: 这道清炒时蔬清爽脆口,虽然只是一道普通的炒菜,但可以中和海鲜的油腻感。🍽...
宁波菜,又叫“甬帮菜”,擅长以蒸、烤、炖等技法烹制海鲜,讲究鲜嫩软滑,原汁原味色泽较浓。鲜、咸、臭是宁波菜的特色。当地人称小菜为“下饭”如咸炝蟹、咸黄鱼鲞等都叫做“压饭榔头”。宁波有著名的“三臭”,即臭冬瓜、臭豆腐和臭苋菜,不习惯的人闻闻味道都会被吓死,但吃起来会越吃越香,越吃越上瘾。
探索宁波的夜生活,怎能错过慈溪的宝藏甬帮菜?今天,就让我们一起走进小农哥海鲜,品尝这家老字号带来的美味盛宴。🍤 小农哥海鲜,一家由厨师老板创立的餐厅,以其独特的农家菜与海鲜结合,赢得了食客们的喜爱。六年的经营,让这家店成为了当地人心中的美食圣地。🦐...