🍽️ 如果你在宁波,不妨来南塘老街的甬城·庭院里尝尝这里的精致甬帮菜。位于鄞奉路262号,这家店的环境非常清幽,既有包厢也有雅座,非常适合约会或者家庭聚餐。🦐 黄金脆虾虾潺:这道菜每份有四个大虾,外皮酥脆,里面的虾潺经过拆骨处理,吃起来非常嫩滑,几乎可以一口化在嘴里。🐔 白切三黄鸡:鸡肉非常嫩,简单...
甬帮菜指的是宁波地方的风味菜。宁波,简称“甬”,是浙江的地级市,拥有漫长的海岸线和丰富的海产资源,这使得海鲜成为了甬帮菜的主要原料。甬帮菜以鲜咸合一为特色,在浙菜中独树一帜。其历史源远流长,早在河姆渡文化时期,宁波的祖先就已经能够使用简单的器皿进行蒸、炖等烹调方法。随着时间的推移,甬帮菜逐渐发展...
🐟 泉水甲鱼,甲鱼滋补,搭配天然泉水煮制,虽然初次尝试可能会让人犹豫,但一旦品尝,那种鲜美的滋味定会让你念念不忘。🐟 秘制花雕蒸黄鱼,黄鱼事先腌好,蒸制后带有淡淡的花雕酒香,鱼肉鲜嫩,口感清淡,是甬帮菜中的精品。💖 来状元楼,不仅能品尝到地道的甬帮菜,还能感受到宁波当地的风情和精彩。无论是本地...
梭子蟹炒年糕、新风鳗鲞、冰糖甲鱼、红膏炝蟹、雪菜大汤黄鱼等都是甬帮菜的招牌。雪菜大汤黄鱼，汤是重头戏，舀起来一碗一碗趁热喝，才过瘾。红膏炝蟹则是一道满分的开胃菜，一入口即能尝到鲜、咸、冷三重口感，是吃甬帮菜必点的菜肴。如果方便下厨，可以直接去宁波各大菜市场买鲜活鱼、虾、蟹，简单清蒸都...
梭子蟹炒年糕是一道标准的江浙菜。而且仅从这一道菜的名字，我们便可以猜出来，这道菜主要的食材便是梭子蟹和年糕。在宁波，由年糕做成的美食也很多，那么，当年糕和梭子蟹碰撞在一起会是怎么样的风味呢？首先，将梭子蟹进行处理，把多余的脚给剪掉，然后沾上面粉，倒入锅中一些油，将葱姜蒜等放进锅中。接着把...
这道菜非常家常,味道不错,就是稍微有点油。 烤麸🌟🌟🌟🌟🌟 冷菜必点!烤麸是我的最爱,超级棒! 炸元宵 🌟🌟🌟🌟 送的小点心,软软糯糯的,外皮酥脆,一口下去汤圆的内馅爆出,超级赞!总的来说,宁海食府真的是宁波甬帮菜的好去处,大家一定要去试试哦!0...
甬帮菜是指浙江宁波和上海松江一带的菜系。以下是关于甬帮菜的几个要点：地域特色：甬指宁波，帮指松江，因此甬帮菜融合了这两个地区的烹饪风格和食材特点。口味特点：甬帮菜口味轻、清，重在保留食材原有特点的口感和鲜香味。它注重调味与火候的协调，秉承南方菜系的柔和口味。历史背景：甬帮菜的形成...
六月,是宁波菜大放异彩的季节。龙苑中餐厅特别邀请了宁波南苑环球酒店的厨师团队,带来为期三周的甬帮菜大赏。每天从宁波空运新鲜海鲜食材,由客座主厨精心烹饪,在亮马河畔为你呈现一场色香味俱全的盛宴。🌟 红膏咸炝蟹 蟹肉嫩白柔软,口感细腻如布丁,蟹膏甜滑,入口即化,咸鲜交织,回味无穷。🌟 雪菜大汤黄鱼 ...
甬帮菜就是浙江宁波菜,以烹饪海鲜为主,讲究原汁原味鲜咸合一,色泽浓郁,食后让人印象深刻,回味无穷。葱姜炒花蛤 花蛤很新鲜,没有沙子,炒法就是传统的葱姜海鲜酱,咸鲜口的酱汁咸淡适中,个人强烈推荐。宁波汤圆 宁波最著名的就是汤圆了,我点了非传统
宁波简称甬，宁波菜因而得名甬帮菜。甬帮菜以“鲜”字闻名，兼具鲜、咸、甜几味，融汇于舌尖。虽然在宁波只短短几天，不能全面概括，但却也了解一二。甬帮菜给我印象最深的特点就是：通过辅料的衬托，能最大程度地发挥出食材的鲜味，余香绕口，头顶开花。这就是甬帮菜的腔调所在。工具/原料 钱 方法/步骤 ...