沾水把面扎匀,盖上笼布稍醒。将醒好的面揪剂子擀开,撒上葱花、椒盐并卷起,盘成圆形,再边擀边甩成圆形薄饼。烙的时候以中火为宜 甩饼的用料 甩饼的做法 步骤1 盆内加精面粉及清水(热天冷水,冷天温水)和成面团,沾水将面扎匀,盖湿布饧发,饧好后搓成长条,摘成剂子(约100克)擀开,撒上葱花、花椒盐卷起,...
甩饼起源于东南亚马来半岛一带，是当地土著马来人的传统美食。后来随着海上贸易的发展，流传至印度,其制作方法在印度得到了极大的改进和提高，它因印度而成名，所以被称为印度甩饼。 后来传入中国，因其独特的口味而赢得了广大消费者的欢迎。菜品特色 口感酥脆,香味独特,有异国风味.还是现场制作。很具欣赏性。薄、脆、...
糖 飞饼/抛饼/甩饼的做法步骤 步骤1 面粉、水、糖加入容器中,(如果用中筋面粉需要加2克盐),用筷子搅成絮状,再揉成团。 步骤2 面团抹一层油,醒面1小时。 步骤3 最好选白钢案板,案板抹油,分4个剂子,每个面剂80克。分别揉圆。其实可以再小点,薄皮的好吃。 步骤4 密封或包上保鲜膜,夏天要入冰箱冷藏4小...
这道美味的甩饼相信大家都不陌生，我家娃更是每次在外面吃饭必点的，自从妈妈学会了，我们想怎么吃就怎么吃哈，各种口味换着吃 By 晨妈的一平米厨房 用料 高筋面粉 250克温水 110克黄油 20克练乳 20克食盐 2克植物油 10克 做法步骤 1、除了植物油，其他所有食材混合一起揉成光滑面团 2、揉好的面团分成两份...
甩饼是上党潞城的传统小吃，据传，是清末民初由潞城南流村的呼国珠师傅制成。因风味鲜美，逐渐流传，远及黎城、壶关、长治、长子、屯留、襄垣等县。民间流传：“要想真解馋，咱到甩饼摊，饱饱吃一顿，如同小过年。”和甩饼面时有个技巧，热天要用冷水，冷天用温水。沾水把面扎匀，盖上笼布稍醒。将醒好的面...
驴肉汤是给驴肉甩饼和驴肉包子当汤类的美食，还可以就着烧饼吃，早餐见得最多。一碗十几块钱，清淡爽口，开胃健脾。驴肉汤不仅在山西有，山东河南也有，这里面的食材主要是驴肉、味精、食盐、葱姜等 做法：新鲜的驴肉洗干净，切片，很薄很薄的薄片。放入开水中焯水，煮至8成熟最好了。铁锅中烧热，加入熟油，...
驴肉甩饼，山西上党（今长治）地方小吃，因起源于潞城，故又称“潞城甩饼”，若用甩饼卷上腊驴肉吃，民间又叫“甩饼卷腊肉”。驴肉甩饼已有100余年的历史，原料配有精面粉、驴油、葱花、椒盐、腊肉片等。驴肉甩饼油旺旺、香喷喷、不软不硬，回味无穷。典故 还流传着一个美丽的典故。相传，唐明皇李隆基任潞洲督察府...
甩饼就像它的名字一样“帅”，受人青睐，它的厚度似一张薄纸，吃一口满嘴留香，外层脆得掉渣，内瓤又嚼劲十足。驴肉选用的是上等的鲜材，经过长时间的慢炖，瘦而不柴，鲜而不腻，单吃起来就已经回味无穷了。甩饼卷上驴肉又叫甩饼卷驴肉，好似美女穿上了漂亮的衣服，帅哥配上笔挺的西装，怎一个“绝”字了...
李隆基边吃边问:“这叫什么饼?又薄又软又好吃。”董芳支支吾吾说不上来,李隆基说:“我看你的饼是甩圆的,就叫‘甩饼’吧”。 “甩”出来的山西名吃 潞城甩饼 有趣在“甩”上 单单这个甩 就勾起了许多人的好奇 小编就带大家见识一下 饧好的面