刺身，即鱼生、生鱼片，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的鱼料理。刺身在中国古代也是常见的鱼类菜品。中国早于周朝就已有吃刺身（鱼脍）的记载，最早可追溯至周宣王五年（公元前823年）出土青铜器“兮甲盘”的铭文记载，当年周师于彭衙（今陕西白水县之内）迎击猃狁，凯旋。大将尹吉甫私宴张仲及其他...
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随后，用辣椒、柠檬、洋葱以及油盐酱醋做配料，就着生鱼片一起吃，据说味道鲜美，浓香冲鼻，体验非常丰富。可是直接生吃鱼肉，寄生虫是个很大的问题。有些鱼生的做法，在吃之前会用白酒和白醋等腌制一遍，目的是为了消菌杀毒。这也成了喜爱鱼生和不喜爱鱼生的人，争论的点。喜欢吃鱼生的人认为，白酒和白醋有杀菌...
鱼腩拼盘辅食新鲜挪威现切刺身进口三文鱼中段海鲜即食冰鲜生鱼片 广州泰艾贸易商行 1年 回头率: 4.4% 广东 广州市白云区 ¥173.00 成交51件 日式料理生鱼片 甲一堂鲷鱼片 寿司刺身鱼片 鲷鱼片整箱9斤 包邮 广州市兴禾食品有限公司 5年 回头率: 24.9% 广东 广州市荔湾区 ¥49.47 成交2件 鱼腩拼盘...
生鱼片的做法 1.将鱼从尾部分开 2.分开后把鱼排骨剔出来,鱼排骨不能沾太多肉,沾太多肉剔鱼片不好剔 3.从鱼片下刀,切断,最重要呢一个步骤,抽鱼筋,鱼筋抽了吃着鱼片没得腥味 4.取皮,从尾部切下,不能切断,左手拉右手左右推 5.鱼皮取了就像这样 ...
67岁大妈长期吃生鱼片,确诊肝癌,医生建议:中老年人再爱吃也应该少吃 生鱼片,以其鲜嫩的口感和独特的风味深受许多人喜爱。然而,长期食用生鱼片可能带来意想不到的健康风险,尤其是对中老年人而言。 今年67岁的张阿姨是个地道的美食...
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多春鱼是一种个头小，而鱼卵多的鱼类。这种鱼产量高、价格便宜，我们常吃的蟹子寿司中的蟹子，也有不少是用多春鱼籽做成的。自然情况下的多春鱼籽为黄色，人们通过可食用色素，把它染成了红色、黑色、绿色等等多种颜色。一粒粒晶莹剔透的鱼籽，吃起来还会嘎吱响。日料中常见的这种生鱼片，原来不是一种鱼，而是“...
金枪鱼无疑是生鱼片中的“头牌”。它的肉质柔嫩、口感鲜美，且富含不饱和脂肪酸，对健康极为有益。金枪鱼的不同部位口感和风味也有所不同，比如大肥部分的肉质肥美，适合做成生鱼片；中肥部分则相对口感更为细腻，适合做成寿司。二、鲷鱼（Tai）鲷鱼也是生鱼片中的常客。它的肉质鲜美、细腻，且富含蛋白质和矿物质...