刺身,即鱼生、生鱼片,指将新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料直接食用的鱼料理。刺身在中国古代也是常见的鱼类菜品。中国早于周朝就已有吃刺身(鱼脍)的记载,最早可追溯至周宣王五年(公元前823年)出土青铜器“兮甲盘”的铭文记载,当年周师于彭衙(今陕西白水县之内)迎击猃狁,凯旋。大将尹吉甫私宴张仲及其他...
生鱼片(一鱼两吃)的做法 步骤1 先将鱼肉剔出来,用清水漂洗一下,把鱼肉里面的血水泡出来,时间不用太长,2分钟左右即可。 步骤2 漂洗干净以后,将水沥干。然后把鱼肉切成薄薄的片状待用。 步骤3 将香菜根切成2厘米的小段、生姜切丝、大蒜切沫,然后加入适量盐,白醋搅拌均匀。
金枪鱼鱼刺身中段500g金枪鱼即食生鱼片日料寿司金枪鱼商用批发 东海县渔鲜汇食品有限公司1年 回头率:12.4% 江苏 连云港市 ¥30.56成交27件 国产新疆三文鱼新鲜中段整条刺身现切新鲜鲜活生鱼片冰冻即食批发 河东区勋辉食品商贸行(个体工商户)1年 回头率:14.1% ...
刺身out!中国才是掌管生鱼片的神 早在两千多年前,中国人就已经开始品尝鱼生。但如今人们提起生鱼片,想到的往往是日本料理中的刺身,而非我们古文中记载的“鱼脍”。将“生鱼片”做成珍馐并非日本料理的专属。对于大江大河滋养的民族,用江河中最鲜美的活鱼做成鱼生,是我们从古至今都拿手的绝技。一方水土养一方...
生鱼片在日语中写作“刺身”(さしみ)(罗马音 sashimi,音译“沙西米”)而生鱼片则是中国人对它的称呼。生鱼片在古代中国属于“脍”的一种,能算得上是中国最古老的食物之一,明代以后急速退出了中国人的主流餐桌。因为生鱼片在早期多由日本厨师操刀制作,故多少显得有些神秘。其实,只要掌握了生鱼片的选料、...
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哪些人群不建议食用生鱼片?1. 孕妇和哺乳期妇女 孕妇和哺乳期妇女属于特殊人群,她们的饮食应该更加谨慎。由于生鱼片可能含有细菌、寄生虫等病原体,对孕妇和哺乳期妇女的身体健康造成潜在威胁。因此,建议她们尽量避免食用生鱼片,以确保母婴健康。2. 儿童和青少年 儿童和青少年正处于生长发育的关键时期,消化系统相对...