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因为加入了皮冻,做好的生煎包底部酥脆,口*汁,美味极了!(附带做皮冻的方法,最后的小贴士也要注意) 作者: 辛墨墨的小食光 15分钟 家常味 中级 其他 其他 其他 用料 皮冻材料: 用量 猪皮 150克 葱段 适量 姜片 适量 八角 2个 展开全部用料 做法将做法保存到手机 1.先来做猪皮冻:猪皮清洗干净切丝 2.放入高压...
生煎包又称生煎馒头（拼音：shēngjiān mántóu；沪语发音：ssanji mhoedhou）是流行于上海的一种地方传统小吃，简称为生煎。上海生煎包可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。其特点为由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。
生煎包的做法 1.先来做猪皮冻:猪皮清洗干净切丝 2.放入高压锅内胆中 3.切葱段 4.姜片 5.放入猪皮中 6.再放入八角和花椒粒 7.添入100克清水 8.把内胆放入高压锅中 9.定时五十分钟 10.煮好后用筛网过滤出汤汁晾凉 11.放入冰箱冷藏凝固成皮冻
生煎包的做法 步骤1 和面:首先将中筋粉、酵母粉倒入盆中,加入少许白糖,边加入温水,边用筷子搅成絮状。下手揉捏,至面团光滑为止。盖保鲜膜,室温发酵至两倍大。(温水酌情慢慢加入,因每个牌子的面粉吸水性不同) 步骤2 准备一小碗葱姜水 步骤3 肉馅:往猪肉糜中加入一只鸡蛋,再逐步加入葱花、食盐、糖、淀粉、生抽、...
生煎包的用料 面胚材料:中筋面粉400g水±240ml 即发干酵母4g包子馅料:猪肉馅500g 鸡蛋1个大葱1根 姜1小块生抽2大勺 蚝油2大勺芝麻油1大勺 老抽1小勺五香粉适量 盐适量煎制材料:食用油,水,白芝麻,香葱碎,黑芝麻适量。 步骤1 将面胚材料放入COUSS 厨师机CM-1200,开启1档揉成团后转3档揉面。
生煎包 原料:韭菜、油、盐、面粉、鸡蛋、虾皮。 做法步骤: 第1步、韭菜洗净沥干水分切碎 第2步、鸡蛋一个打散,锅内放入适量的油炒散鸡蛋 第3步、鸡蛋凉透后切碎,虾皮用水泡一会沥干水分加入韭菜馅内,加入适量的盐,十三香,食用油调匀 第4步、面粉加入适量的水和成面团,放一边饷一会 第5步、面团饷好后搓成...
生煎包，味道鲜香，底脆皮暄 生煎包 原料：猪肉、面粉。做法步骤：第1步、200g低筋粉+1g酵母+1g泡打粉+少许盐+120g清水揉成光滑的面团。第2步、密封醒发半小时。第3步、肉馅400g+2勺料酒+2勺生抽+适量盐+少量糖+白胡椒粉少量多次打入葱姜水（开水+葱姜混合放置至冷却）。第4步、搅拌至上劲。第5步、准备...
生煎包也称“水煎包”，是用发酵面团经过制皮、包馅、煎制而成，不但具有底脆、馅鲜、皮薄的特点，更是美观易做。其实把包好的包子放在锅中煎熟的做法在北方也比较常见，只不过名称上有些不同，南方称为生煎，北方则称为水煎。生煎包不是凉菜，是主食之一。上海的生煎包很出名，正宗的生煎包底下抹上芝麻再...