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因为加入了皮冻,做好的生煎包底部酥脆,口*汁,美味极了!(附带做皮冻的方法,最后的小贴士也要注意) 作者: 辛墨墨的小食光 15分钟 家常味 中级 其他 其他 其他 用料 皮冻材料: 用量 猪皮 150克 葱段 适量 姜片 适量 八角 2个 展开全部用料 做法将做法保存到手机 1.先来做猪皮冻:猪皮清洗干净切丝 2.放入高压...
生煎包又称生煎馒头（拼音：shēngjiān mántóu；沪语发音：ssanji mhoedhou）是流行于上海的一种地方传统小吃，简称为生煎。上海生煎包可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。其特点为由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。
生煎包的做法 1.酵母用温水化开后倒入面粉盆中,加入适量清水、白糖,用筷子搅拌成棉絮状 2.用手将面粉揉成光滑的面团,封上保鲜膜,放入温暖处发酵 3.发酵到2倍大的面团,用手指按压后不回缩即可 4.准备肉馅,猪肉洗净剁成末,加入盐、生抽、鸡精、香葱搅拌均匀后备用 ...
生煎包的用料 面胚材料:中筋面粉400g水±240ml 即发干酵母4g包子馅料:猪肉馅500g 鸡蛋1个大葱1根 姜1小块生抽2大勺 蚝油2大勺芝麻油1大勺 老抽1小勺五香粉适量 盐适量煎制材料:食用油,水,白芝麻,香葱碎,黑芝麻适量。 步骤1 将面胚材料放入COUSS 厨师机CM-1200,开启1档揉成团后转3档揉面。
生煎包 原料:韭菜、油、盐、面粉、鸡蛋、虾皮。 做法步骤: 第1步、韭菜洗净沥干水分切碎 第2步、鸡蛋一个打散,锅内放入适量的油炒散鸡蛋 第3步、鸡蛋凉透后切碎,虾皮用水泡一会沥干水分加入韭菜馅内,加入适量的盐,十三香,食用油调匀 第4步、面粉加入适量的水和成面团,放一边饷一会 第5步、面团饷好后搓成...
生煎包，味道鲜香，底脆皮暄 生煎包 原料：猪肉、面粉。做法步骤：第1步、200g低筋粉+1g酵母+1g泡打粉+少许盐+120g清水揉成光滑的面团。第2步、密封醒发半小时。第3步、肉馅400g+2勺料酒+2勺生抽+适量盐+少量糖+白胡椒粉少量多次打入葱姜水（开水+葱姜混合放置至冷却）。第4步、搅拌至上劲。第5步、准备...
1. 生煎小包分为发面和半发面两种，发面的面皮暄软些，但费时间；而半发面只需在旁边饧上二十分钟，就可以放入锅中煎制。 2. 包的方法：左手托着，右手拧着边向一个方向折叠，最后收拢。 3. 煎小包时加盖，先大火，水蒸汽使得包子变熟；待听到里面只剩油煎的声音时转为小火，揭开盖慢慢煎，直至底面金黄，...
生煎包也称“水煎包”，是用发酵面团经过制皮、包馅、煎制而成，不但具有底脆、馅鲜、皮薄的特点，更是美观易做。其实把包好的包子放在锅中煎熟的做法在北方也比较常见，只不过名称上有些不同，南方称为生煎，北方则称为水煎。生煎包不是凉菜，是主食之一。上海的生煎包很出名，正宗的生煎包底下抹上芝麻再...