自从《那年花开月正圆》播出后,我们陕西回民街的东南亚甑糕比平时里更加火爆了。 作者: 豆妈maomao 56分钟 甜味 高级 其他 其他 其他用料 长糯米 600克 干枣 200克 红芸豆 80克 白糖 适量做法 将做法保存到手机 1/14 所有材料称重 2/14 红芸豆开水里煮5分钟后,浸泡过夜。长粒糯米浸泡过夜。 3/14 干...
1.芸豆冷水泡发12小时以上 2.糯米冷水泡发6小时以上 3.糯米换几次清水洗净,倒入蒸锅里 4.把糯米均匀的铺开 5.加盖,上汽后蒸1小时 6.红枣里倒入清水 7.多换几次清水清洗一下 8.再用厨房纸吸干水分 9.去掉红枣核 10.再对半切 11.装碗备用 12.耐高温玻璃碗里放入红枣、芸豆 13.再放入蒸熟的糯米 14.压...
第1步、三斤糯米提前泡八小时，泡到东西轻易碾碎。第2步、二斤红枣去核，保持中间不断。第3步、枣核加水煮，过滤水备用。第4步、模具底部铺一层去核红枣。第5步、铺一层糯米。第6步、压实。第7步、再铺一层去核红枣。第8步、再洒一层糯米压实，可多加夹层，煮好的红豆、葡萄干等按个人口味随意安排。第...
甑糕(龙凤糕)——关中传统早餐的做法,甑糕(龙凤糕)——关中传统早餐怎么做请看步骤:1.糯米、红枣用清水泡6小时以上,过夜最佳;蜜红豆提前腌制备用,最好使用红云豆2.准备干净粗瓷或耐高温玻璃容器,先铺一层红枣,再铺一层糯米,之后再铺一层蜜红豆或密芸豆,密豆上铺
甑糕的用料 长江米500克狗头枣20个 步骤1 江米淘洗干净,泡一夜(或6小时)。 狗头枣洗净,泡水。 步骤2 狗头枣上锅蒸30-50分钟。 步骤3 将江米在电压力锅中铺平,叠加蒸好的红枣,一层江米一层枣,注意分布均匀,上图为铺两层效果。 步骤4 锅内添水至刚刚没过米, 枣露出水面1/5位置。
原料: 甑糕的原料是江米10斤(传统是无锡糯米)、大枣3斤、(以灵宝毛头枣最好)、水30斤、葡萄干适量。其比例是每锅江米10公斤,大枣3公斤,泡米、装甑、加水与火功等,都有严格要求。 做法:1.泡米,米是糯米,水是清水,浸一晌,米心泡开,淘洗数遍,去浮沫,沥水分。2、装甑,先枣子、葡萄干,后米,一层铺一层...
甑糕的做法步骤 步骤1 红枣清洗干净,泡水。 步骤2 红腰豆泡水4-5小时,煮至软烂细腻。 步骤3 泡好的红枣稍微煮制。(蒸也行,此步骤可以省略) 步骤4 锅烧开水,下入清洗的糯米(糯米:水=1:3)。 步骤5 小火熬煮。锅铲推底搅动防止粘锅糊锅。
做甑糕要会蒸,还要会铲,会装碟,用专用铲刀将甑糕铲得枣米交融,红白相映,装入碟中,如琥珀,似凝脂,非常诱人食欲。这道甜食营养丰富,老幼咸宜,滋补性强,色泽鲜润,绵软粘甜,浓香扑鼻,久食不厌,风味独特。 1.准备材料。 2.将糯米、芸豆提前泡好。(芸豆泡的时间要长一些) ...
《甑糕》的做法步骤 步骤1 糯米泡上3个小时,红芸泡20个小时; 步骤2 红枣加适量水小火煮40分钟左右; 步骤3 红枣去核待用。红枣按3:3:4比例分配好,泡好的糯米按4:2:4比例分配好; 步骤4 取3份红枣放到容器底部,抹平; 步骤5 铺上4份糯米,抹平; ...