珊瑚黄瓜卷是一道家常菜，具有减肥瘦身调理、延缓衰老调理、清热解毒调理等功效。基本资料 名称： 珊瑚黄瓜卷 工艺：炝 口味：酸甜味 主料：黄瓜(400克)调料：大葱(5克)白砂糖(5克)香油(4克)醋(5克)姜(5克)辣椒(红、尖、干)(3克)盐(3克)制作工艺 1. 黄瓜洗净，横刀切成3厘米长的段，置于容器内，撒些...
中华湘菜：珊瑚黄瓜 珊瑚黄瓜 【原料】主料：嫩青黄瓜 750 克，生盐蛋黄 5 个。调料：熟猪油 750 克（实耗 100 克），料酒 10 克，精盐 5 克，味精 1克，姜 10 克，蒜瓣 10 克，湿淀粉 15 克，鸡清汤 50 克，鸡油 10 克。黄瓜 【制法】1.将黄瓜刮去皮，一切两半，再切成 4 条，剔去内瓤，再...
珊瑚蓑衣黄瓜的做法 步骤1 黄瓜洗净切蓑衣花刀,用精盐腌十分钟, 步骤2 干红辣椒用热水侵泡后切细丝,葱姜 黑木耳切细丝。 步骤3 锅坐火上烧热,加香油,下入辣椒丝稍煸,再下入姜丝 木耳丝煸炒,加香醋 白糖3大勺,调成酸甜味,撒葱丝,浇在蓑衣黄瓜上,拌匀,腌制10分钟。 步骤4 上桌时将黄瓜碼在盘底,...
1 将每根黄瓜剖成4条,剔去瓤,再切成菱形块;咸蛋黄切成0.15厘米见方小粒,和鸡油拌匀,上笼蒸约3分钟取出。 2 炒勺内放入混合油烧至六成热,投入黄瓜浸炸至熟,倒入漏勺控油。炒勺内留底油烧热,下姜末、蒜末炒出香味,下黄瓜、精盐、清汤、味精焖烧入味,用水淀粉勾米汤芡,倒入蛋黄油,炒匀后装盘即成。
爆腌珊瑚黄瓜卷，是一道菜品。烹制方法：1、将黄瓜洗净撒上盐腌一会儿使黄瓜变软，切成段，丝，把黄瓜段照削苹果的方法削成连接的片，葱姜切成；2、把切好的黄瓜放入器皿中，加等量的醋和白糖腌一下；3、坐锅放少许油，待油热时先把辣椒丝炒一下，依次放入调料，再放入葱姜丝一块炒，盛出放凉后，卷入黄瓜...
珊瑚蓑衣黄瓜 珊瑚蓑衣黄瓜是一道美食，制作原料主要有黄瓜、干辣椒丝、黑木耳丝、葱丝、 姜丝、精盐 白糖 、香醋 、香油。做法 小贴士 1.关键是切蓑衣黄瓜，黄瓜切好后用精盐腌制后吃着更脆，做好后腌制一会儿更有味。
步骤1、食材展示,黄瓜洗净备用,香菇、大葱、老姜去皮备用、白糖、生抽、香醋 步骤2、将黄瓜洗净,放在案板上,再在黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜;刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片,切到筷子处即停,不要切断。 步骤3、切完一面,将黄瓜翻面,(黄瓜转180度)同样用筷子放在黄瓜两侧夹住黄瓜。同样刀刃与筷子呈45度...
珊瑚黄瓜 原料配方 嫩黄瓜500克 精盐7克 植物油50克 白糖40克 醋30克 红辣椒丝5克 葱姜丝5克 花椒少许 制作方法 1.将黄瓜去蒂,用水洗净,沥干水分。用刀切成蓑衣刀口,放入盆内,撒上精盐腌0.5小时,取出挤去盐水。 2.锅上火烧热,加入油烧5～6成熟时投入花椒、辣椒丝略炸,随即放入葱姜丝和白糖、醋烧制成...
'1.黄瓜洗净,横刀切成3厘米长的段,置于容器内,撒些精盐稍腌一会,滗出水分;2.用旋刀法把每段黄瓜旋成整条,去除瓜瓤,切成黄瓜卷,再用白糖、米醋、精盐腌制1小时左右;3.葱、姜切丝,干辣椒去籽,切成细丝;4.油锅置于火上,添适量香油烧热,下入葱丝、姜丝、干辣椒丝煸透,倒在容器内晾凉.5.腌好的黄瓜卷展...