这让人青睐的“明星菜”，正是玉田包尖白菜。它们外叶青碧，叶脉细密，菜体直筒拧抱，底圆梢尖。这种白菜已有200余年种植历史，据清光绪《玉田县志》记载，“玉田白菜，一名菘，有十数斤者，甘脆，甲他邑。”由于此菜品质独特，被冠以“玉菜”之称。12月13日，菜农正在处理打包玉田包尖白菜。 赵亮 摄 老话...
一棵玉菜，照亮玉田“供京蔬菜”金字招牌 天冷了，又到了“囤冬菜”的时候。在老北京人的记忆里，白菜、大葱、萝卜、土豆等，一买就是百十斤。100公里外的河北省玉田县，过去就是北京冬储大白菜的主产地，被称为“玉菜”的玉田包尖白菜，耐贮藏、不抽苔、味甜嫩脆，独有的笋状外形，都给老北京人留下了深...
冬季是菜苔生长的最好季节，市面上的菜苔分为红、白两种，常吃开胃助消化、促进新陈代谢，是有利于减脂减肥的“蔬菜之冠”。在唐朝时期它更是湖北地方向皇上进贡的贡品，曾被封为“金殿玉菜”，并与武昌鱼齐名。#寻味大雪节气美食# 菜苔不仅口感好，而且营养价值较高，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分...
很多人都说玉田大白菜好吃，其实玉田大白菜名声在外，有“玉菜”的美誉。其实不是所有在玉田种植的大白菜都叫玉菜，玉菜特指玉田特有的品种二包尖。此品种的白菜幼小时和别的白菜区别不大，都是绿油油的，煞是好看，但是到了卷芯环节就大不一样了。二包尖总重七八斤的样子，上部就如同一个圆圆的角锥，用刀切...
它被誉为“金殿玉菜”，维C是白菜的2倍，脆嫩爽口又清新，别错过！其实，吃红油菜苔也是一件很讲究的事，吃的时机不能太早也不能太晚。那么什么时候才是最佳食用期呢？答案就是——霜冻以后，菜苔开花之前。和萝卜一样，经过霜冻后的红油菜苔，苦味消退，甜嫩度大大提升，吃起来又鲜又甜，脆嫩可口。但要注意，...
其实很多地方还有自己的特产蔬菜，比如浙江的莼菜、云南的水性杨花、湖北的红菜苔等，其中红菜苔被称为“金殿玉菜”，据说种一季能采收8次，现在市场上一斤卖8元还遭抢购。红菜苔这种蔬菜和生活中常见的白菜有一定的关系，同广东的菜心一样，同为变种，不过红菜苔的颜色很特别，在市场上也很另类。红菜苔是我国的...
它还曾被誉为“金殿玉菜”，营养一点不输大白菜，如今一斤才卖5块钱，秋冬不吃亏了。说起这个菜的历史，还挺有考究，为什么有人会称它为“金殿玉菜”呢？早在唐代，这个菜是湖北地方向皇帝进贡的土特产，所以被封为“金殿玉菜”。那个时候这种菜就已经名扬天下了，而我本人也是非常喜欢吃这种菜，不管是轻烧，...
农业农村部办公厅发布第二批农业生产“三品一标”典型案例名单,河北省唐山市玉田县上榜。河北省唐山市玉田县:优品种 抓标准 强品牌 生态养殖富“甲”一方O第二批农业生产“三品一标”典型案例名单公布玉田的包尖白菜,俗称“玉田青”“玉菜”属于白菜中的优良品种,青翠回甘。无论凉拌、清炒、炖菜,都是嘎嘎的好吃。玉...
有一种白菜,因其帮薄、味甜、纤维少,菜心生食,甜脆鲜嫩,清心爽口,菜帮溜炒不乱汤的特点, 并且具有耐贮藏、不抽苔,因此闻名全国,被人们称为“玉菜”。是白菜中的上品。 这种包尖白菜种植历史悠久,是真正的老品种,非转基因。据传,在光绪年...