这让人青睐的“明星菜”，正是玉田包尖白菜。它们外叶青碧，叶脉细密，菜体直筒拧抱，底圆梢尖。这种白菜已有200余年种植历史，据清光绪《玉田县志》记载，“玉田白菜，一名菘，有十数斤者，甘脆，甲他邑。”由于此菜品质独特，被冠以“玉菜”之称。12月13日，菜农正在处理打包玉田包尖白菜。 赵亮 摄 老话...
玉菜是河北省玉田县特产蔬菜包尖白菜。因耐贮藏、产量高、不抽苔、叶色深绿、叶脉细密、味甜嫩脆等特点而闻名中国，是白菜中的上品。包尖白菜蛋白质、VC、全糖以及铁、锌、硒等六项营养物质含量高于其它同类产品。是20世纪80年代北京、天津等大中城市主要消费的当家菜和镇价菜，上海人称之为“玉菜”...
一棵玉菜，照亮玉田“供京蔬菜”金字招牌 天冷了，又到了“囤冬菜”的时候。在老北京人的记忆里，白菜、大葱、萝卜、土豆等，一买就是百十斤。100公里外的河北省玉田县，过去就是北京冬储大白菜的主产地，被称为“玉菜”的玉田包尖白菜，耐贮藏、不抽苔、味甜嫩脆，独有的笋状外形，都给老北京人留下了深...
玉菜是东北地区的一道特色菜。玉菜，又称为玉芙蓉，是东北地区独有的特产美食。它在东北地区广受欢迎，尤其在冬季的东北菜肴中常见。以下是关于玉菜的详细解释：一、地理特色 玉菜因其独特的生长环境而著称。它主要生长在东北地区的特定气候和土壤条件下，特别是寒冷的冬季，为这道菜提供了独特的食材。因...
“十二道风味---玉菜” 十二道“玉菜”菜品 糖醋菜心 远看如一团雪白,晶莹剔透,纯净温柔;近观似一盘璞玉,冰清玉洁,表里如一;不需生火,不要油炸,不翻炒,不雕琢,不添加香油味精五香面。白糖和醋,同脆生生、甜津津的味道融合在一起,酸酸甜甜,清清淡淡,众口便不再难调。 玉莲...
玉菜 289克 沙茶酱 8克 盐 4克 味精 2克 淀粉水 6克 蚝油 5克 方法/步骤 1 食材准备好。2 将干鱿鱼泡发好，（一般需要三小时以上，看鱿鱼的大小啦）鱿鱼变软就是好了。3 把泡发好的鱿鱼，切花刀后，改刀成小块。4 烧开一小锅水，水里放入少许的：多力葵花籽油，放入玉菜焯熟。把焯好的玉菜，捞起...
它还曾被誉为“金殿玉菜”，营养一点不输大白菜，如今一斤才卖5块钱，秋冬不吃亏了。说起这个菜的历史，还挺有考究，为什么有人会称它为“金殿玉菜”呢？早在唐代，这个菜是湖北地方向皇帝进贡的土特产，所以被封为“金殿玉菜”。那个时候这种菜就已经名扬天下了，而我本人也是非常喜欢吃这种菜，不管是轻烧，...
有一种白菜,因其帮薄、味甜、纤维少,菜心生食,甜脆鲜嫩,清心爽口,菜帮溜炒不乱汤的特点, 并且具有耐贮藏、不抽苔,因此闻名全国,被人们称为“玉菜”。是白菜中的上品。 这种包尖白菜种植历史悠久,是真正的老品种,非转基因。据传,在光绪年...
玉田的包尖白菜那叫一个有名儿，也叫“玉菜”，这东西种了有两百多年呢，是北方人冬天餐桌上的常客。现在物流发达了，各种菜也多，但这白菜还在京津地区稳稳地“霸占”着市场，甚至还卖到国外去了。虽然现在冬储没以前那么热闹，但大家对白菜的感觉和意义变得不一样了。到这个凉飕飕的时候，玉田的大白菜成了市场...
其实很多地方还有自己的特产蔬菜，比如浙江的莼菜、云南的水性杨花、湖北的红菜苔等，其中红菜苔被称为“金殿玉菜”，据说种一季能采收8次，现在市场上一斤卖8元还遭抢购。红菜苔这种蔬菜和生活中常见的白菜有一定的关系，同广东的菜心一样，同为变种，不过红菜苔的颜色很特别，在市场上也很另类。红菜苔是我国的...