最后一步 鱼翅(水发好的)加上汤入笼蒸透,滗出汤;勺中加花椒油烧热,加入上汤调味后放入排翅慢火煨入味,用淀粉勾芡,淋明油,浇盖在白菜上即成。 小贴士 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
玉菜扒排翅是鲁菜的代表作之一,属于鲁菜菜系。主要原料是大白菜和鱼翅,具有很高的营养价值,是一道养颜滋补的特色佳肴。 玉菜扒排翅的做法: 1.首先准备好一下材料:鱼翅干、大白菜、淀粉、盐、味精、生抽、植物油。 2.把大白菜用清水冲洗干净,用刀轻轻从中间切开,分成两半。 3.然后在把切好的大白菜一边各打上四...
方法/步骤 1 1.大白菜心一切两半，各划四刀，放五成热油中炸去水分，捞出放清汤中加精盐腌五分钟收汤，捞出控净水分，盛在大汤盘中。2 鱼翅（水发好的）加上汤入笼蒸透，滗出汤；勺中加花椒油烧热，加入上汤调味后放入排翅慢火煨入味，用淀粉勾芡，淋明油，浇盖在白菜上即成。
玉菜扒排翅的做法 1.大白菜心一切两半,各划四刀,放五成热油中炸去水分,捞出放清汤中加精盐腌五分钟收汤,捞出控净水分,盛在大汤盘中。 2.鱼翅(水发好的)加上汤入笼蒸透,滗出汤;勺中加花椒油烧热,加入上汤调味后放入排翅慢火煨入味,用淀粉勾芡,淋明油,浇盖在白菜上即成。
玉菜扒排翅是广东地区的一道传统菜肴，以其独特的口感和美味的味道而闻名。这道菜的制作过程需要经过精心的准备和烹饪，以保持食材的鲜嫩和口感的独特。玉菜扒排翅的主要食材是翅尖和玉菜，翅尖是鸡翅膀的一部分，具有丰富的肉质和鲜美的口感。而玉菜则是一种绿色蔬菜，富含维生素和纤维，具有清爽的口感和...
玉菜扒排翅是一道以鲜嫩的玉菜和鲜美的鸡翅为主要食材的菜品。它属于粤菜系，粤菜系是中国八大菜系之一，以广东省为代表，以其独特的烹饪技法和口味而闻名于世。玉菜扒排翅是一道将玉菜和鸡翅相互搭配的菜品，既有鸡肉的鲜美口感，又有玉菜的清爽口感，兼具营养和美味。又称西洋菜，是一种富含维生素C和...
美味的玉菜扒排翅 食物热量: 2039 大卡 / 1035克 碳水化合物: 每1035克玉菜扒排翅含有≈ 35 克碳水化合物,占比约 3.38%。 脂肪: 每1035克玉菜扒排翅含有≈ 22.99 克脂肪,占比约 2.22%。 蛋白质: 每1035克玉菜扒排翅含有≈ 427.56 克蛋白质,占比约 41.31%。 纤维素: 每1035克玉菜扒排翅含有≈ 4.53 ...
1.菜名:玉菜扒排翅 2.工艺:扒 3.口味:本位咸鲜 4.类别:山东菜动脉硬化调理高血压调理高脂血症调理 5.主料:大白菜(青口)500克鱼翅(干)500克 6.调料:盐5克淀粉(豌豆)10克植物油10克胡麻油10克各适量 制作工艺 1.大白菜心一切两半,各划四刀,放五成热油中炸去水分,捞出放清汤中加精盐腌五分钟收汤,捞...
3、 玉菜扒排翅是一道鲁菜,一般在山东地方。玉菜扒排翅在制作的时候,首先要把大白菜心一切两半,各划四刀,然后放入五成的热油当中,炸去其中的水分。再捞出放清汤里面加精盐腌15分钟收汤。 注意事项: 把发好的鱼翅加上汤入蒸笼蒸透,把汤汁沥出。然后把花椒油烧热,加上汤调味后放入排翅慢慢炖,用淀粉勾芡,浇在...