而在这其中，有一道猪母菜酿，其独特风味让我至今难忘。猪母酿，这道外观别致、口感独特的菜肴，以菜叶包裹满满的肉馅，一口下去，清甜鲜香扑鼻而来，让人回味无穷。而这道菜的原料——猪母菜，作为一种生长于清明前后的南方特有蔬菜，不仅美味可口，更被誉为“健康之菜”。它肉质茎叶，性质寒利，能够有效预防...
小编今天想说的,就是 贺州十八酿之一——猪婆菜酿 猪婆菜又叫牛皮菜,叶片形状有点像芭蕉扇,泛有错光,叶茎肉厚而色白,多数在南方种植,是南方的特有蔬菜之一,菜叶片富含还原糖、粗蛋白、纤维素、以及维C、钾、钙、铁等微量元素。具有清热解毒,行瘀止血的功效。 为什么会叫猪婆菜呢?原因是它生长的速度是很快的...
炒干水分,直到成块状即可。 铲出炒好的米浆,用猪菜叶包好。 隔水蒸熟,直到菜叶变色。 搭配辣椒酱食用更佳: 小米辣、蒜米、韭菜倒入热油中翻炒。 加入水和生抽、耗油,继续翻炒。 最后加入烧烤调料,增加辣味和咸味。 这样,一道美味的广西猪菜酿就完成了!是不是很简单?赶紧试试吧!🍽️🌶️0 0 发表...
大片、光滑,翠绿、新鲜的瓢菜叶片是做菜酿的最佳选择。 锅里烧开水,把清洗干净的瓢菜放入锅里焯水,去除涩味和泥味。瓢菜焯水后,立即放入冷水里泡着备用,预防猪婆菜叶变黄。 准备五花肉、香芋、香葱、蒜末姜末、香菇等材料搅拌均匀。 然后用瓢菜菜将混合均匀的馅料包裹严实。 最后,上锅蒸半小时左右即可上桌。 ...
春天来了,大地换上了新装,猪婆菜也长得绿油油的,正是做菜酿的好时机。这道菜是我们家母亲的拿手菜,父亲虽然不是第一次做,但要做出卖相好的猪婆菜酿,还得母亲亲自指点。每次看到这样的画面,心里都充满了温暖和爱 ️。猪婆菜酿是到贺州绿叶家园民宿的许多游客都会点的一道特色菜。这道菜里面有腊肉、香菇...
具体做法好简单：粘米（我们这有种叫白谷米的做酿最好吃）用冷水浸泡一个晚上打成米浆，猪肉切粒下锅炒出油，放葱段，蒜头，碎花生米、生抽丶耗油炒香，倒进切碎的韭菜炒软，把米浆倒进去一起翻炒，直到去掉水份，成团。取适量用猪乸菜包好，然后放到锅里蒸十分钟就熟了。吃时淋上用面酱、生抽、耗油、...
【立体视(平行眼)注意事项】 1、本视频只适合类似手机7寸以内的画幅观看,切勿超过7寸画幅观看,否则可能造成眼疾。 2、本视频需远离手机30到40cm观看,否则眼睛不舒服或图像模糊。 3、初学者不宜长时间观看,请健康用眼。【免责声明】本视频仅用于学习交流,未经允许私自转载传播者,其所造后果本人一概不负责。
酿猪婆菜的做法 1.猪肉,胡萝卜,葱全部洗干净剁碎,加入3勺料酒,3勺子生抽,2勺子盐,2勺子花生油用筷子向一个方向拌均匀。 2.猪婆菜洗干净 3.豆腐也准备好 4.先把菜的劲部分往里面卷起来 5.再放入肉馅 6.放入肉馅后继续卷和,收口朝下,两这也卷好,收口也朝下 ...
但是除了上述这两道名菜,在我们家乡有特色的美食还有很多,其中一个叫做“猪婆菜酿糯米”,这应该很多人都没有听过吧! 猪婆菜学名叫君达菜,是南方特有蔬菜之一,茎肥叶宽,盛产于清明前后。因为其生长得很快,吃也吃不完,以前人们大多用来喂猪,故又名“猪婆菜”。 下面是客家猪婆菜酿糯米的材料和制作方法,喜欢...