【下厨房】猪脚饭栏目为您推荐猪脚饭的做法大全,猪脚饭怎么做好吃的窍门分享,更多好吃的猪脚饭的家常做法就来下厨房。
1、将2斤猪皮、2个新鲜猪蹄髈用喷枪将表面烧黑，再洗去表皮黑色。2、将2斤猪皮、1个鸡架、1根猪棒骨放入没过食材的冷水锅中，加入1个葱结，5片姜片，3勺料酒，煮沸焯水，捞出食材洗净。猪蹄髈的焯水方式同猪皮、鸡架、猪棒骨。3、另取一锅，加入12斤清水、焯水后的猪皮、鸡架、猪棒骨、20g干南姜、50g大地...
放入八角、香叶、葱姜、老抽,生抽,料酒,盐,翻炒上色,加入没过猪脚的热水。 步骤7 烧开后转小火,炖煮至用筷子可轻易戳透猪脚,转大火收汁至汤汁粘稠即可。 步骤8 米饭煮好后,保温10分钟后再打开,盛出一碗米饭。 步骤9 摆放好烧好的猪脚,加上焯水的小青菜。 步骤10 一碗好的猪脚饭少不了卤汁,上桌前淋上一...
1/3猪脚洗净,放入沸水中汆烫约10分钟,再捞出沖水待凉,除毛后洗净、沥干,接着放入160℃的油锅中炸至上色后捞出,沥油备用。 2/3于作法1的油锅中放入蒜仁、姜片、青葱段略炸后即取出,备用。 3/3取一砂锅,先装入作法2的材料与八角,再排入作法1的猪脚,最后加入所有调味料及水,用大火煮至滚沸后,转小火盖...
猪脚饭的做法步骤 步骤1 猪蹄最好在卖家那里切成块 猪毛烧干净 拿回家焯水后撇去血沫 洗干净后 丢入高压锅 步骤2 高压锅内放入猪蹄、香菇、枸杞、花生,加两片八角,两片香叶,一小块桂皮,可以加入少许冰糖,加入少许白醋,部分老抽,部分生抽。老抽可以多加一些,这样色泽更好看,生抽也可多放。再加入适量的盐。
猪脚饭的做法,猪脚饭怎么做请看步骤:1.猪蹄切小块洗净备用2.锅中放入几片姜片烧水,烧开后将猪蹄放入锅中焯三至五分钟,期间将锅中漂浮出来的脏沫撇净。3.将猪蹄放入凉水中紧一下,然后在放入之前的锅中再焯三至五分钟。这一步是自己想的,觉得这样能去掉多余的油脂,而且
猪脚饭的做法,猪脚饭怎么做请看步骤:1.猪蹄焯水后,有刷子把火燎蹄毛的焦痕刷掉。2.五花肉鸡胸肉焯水。3.取一块陈皮干瑶柱干香菇提前泡上。4.五花肉鸡胸肉陈皮瑶柱香菇姜片煮汤1小时左右。5.煮汤的空挡炸葱油(洋葱蒜香菜芹菜茎等小火烤,我手头只有洋葱和蒜)...
猪角闽南猪脚饭全国门店超400家,我们以闽南猪脚饭为招牌,甄选优质猪脚,十几味秘制卤料慢炖入味。用心的猪角人不忘初心,认真研究顾客的口味偏好,研发各种适合大众口味菜品只为给顾客更多的选择!现卤猪脚不隔夜!
猪脚饭是一道经典的美味，用软糯入味的猪脚搭配喷香的米饭，令人垂涎欲滴。要做出令人称道的猪脚饭，有以下几个窍门：1. 选材是关键 猪脚部位选择：建议选用前猪脚，胶质丰富，肥瘦适中，煮熟后口感更嫩滑。新鲜为先：新鲜猪脚肉质紧实，肥瘦分明，表皮光滑无异味。2. 猪脚处理技巧 焯水去腥：猪脚冷水下锅，加入葱...
家庭版猪脚饭的做法步骤 步骤1 啊～张嘴 看这个饭它诱人不诱人 步骤2 食材合急 步骤3 猪肘清理干净 下锅煮20分钟 步骤4 锅中下入冰糖 熬糖色 下去葱 姜 八角 香料。加开水 老抽 耗油 熬汤。水开后下入猪肘 煮好的鸡蛋 慢炖1个小时至猪肘软烂。