一、原料 猪脚饭卤料的主要原料包括：猪脚：作为主料，选用新鲜、肉质紧实的猪脚。香料：如八角、桂皮、小茴香、草果、丁香、香叶、沙姜、白扣、肉蔻、香菜籽、孜然等，用于增香去腥。调料：如盐、冰糖、麦芽糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、姜、蒜等，用于调味和上色。高汤材料：如猪筒骨、牛骨、猪皮、鸭、鸡骨架等，...
隆江正宗猪脚饭源于广东省潮汕市惠来县的隆江镇，这里以其独特的烹饪技艺和美味闻名遐迩。这道地方特色美食的主要特色在于其香醇的卤制工艺，选用香叶、八角、桂皮、陈皮、小茴香等中药材，结合盐、糖、生粉、酱油、姜等调味料，经过长时间的慢火炖煮，使得猪脚呈现出红润油亮、糯香肥美的口感，令人垂涎...
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不得不说，这款卤汁真的太神奇了！我试着用它卤了一锅隆江猪脚饭，结果简直惊艳！猪脚炖得软糯入味，卤汁的香辣味道恰到好处，每一口都是满满的幸福感。🍲🍖 而且啊，这款卤汁不仅仅适合卤猪脚哦！我还用它卤过豆腐、鸡蛋、鸡翅……简直是家庭卤水的万能神器！😍 每次朋友来我家聚餐，都夸我的卤味好吃，...
猪脚饭卤料是制作猪脚饭的关键。 一、原料 猪脚饭卤料的主要原料包括: 猪脚:作为主料,选用新鲜、肉质紧实的猪脚。 香料:如八角、桂皮、小茴香、草果、丁香、香叶、沙姜、白扣、肉蔻、香菜籽、孜然等,用于增香去腥。 调料:如盐、冰糖、麦芽糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、姜、蒜等,用于调味和上色。
以下是一个典型的隆江猪脚饭卤料配方: 卤料包配制 主要香料: 香叶 八角 桂皮 陈皮 小茴香 草果 肉蔻 南姜 香茅草 花椒 干辣椒 丁香 具体比例(以一次卤制为例): 香叶3克 八角3-5个 桂皮1小段 陈皮5克 小茴香适量 草果2个 肉蔻5克 南姜10克 香茅草5克 花椒5克 干辣椒4个 丁香2-3颗 调味料 高汤6...
使用这款卤汁非常简单,只需将其加入煮好的猪脚中即可,无需再添加其他调味料。而且,它的保质期长,储存方便,让你的经营更加省心省力。👌选择这款专为猪脚饭设计的卤汁,让你的猪脚饭更加出众,吸引更多的顾客!这款隆江卤料猪脚饭卤料,绝对让你满意!😋
隆江猪脚饭因其独特的卤香和弹嫩糯香的口感，更在于其秘制的中药材卤料配方(卤料中含有:香叶，八角，桂皮，陈皮，小茴香等上等中药材)。在大朝山，选择在各种盐水中翻滚、变红的龙江猪蹄在地上行走。皮下脂肪丰富醇厚，在锅里用小火不断浇灌盐水，直到油脂全部去除。潮汕猪脚饭分两大流派，一个在...
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