1/8准备好材料 2/8猪脚斩成小块洗净,冷水下锅,放入猪脚,大火煮开后捞出浮沫,再捞出猪脚沥干水分备用,老姜去皮切片 3/8另起锅放入猪脚和姜片,倒入海天添丁甜醋 4/8大火烧开转小火慢炖1小时 5/8猪脚在炖煮时,先来煮鸡蛋,另起锅放入鸡蛋,煮开烧转中小火煮7-8分钟,捞出放入清水浸泡至凉后去壳备用 6...
猪脚洗干净,切块,焯水,取出,用清水冲去浮沫。 步骤2 放盆里用水龙头滴水泡4小时以上,这样煮好的猪脚皮滑不烂。 步骤3 姜去皮,切成块(如果是自家的姜不去皮效果更好)。 步骤4 锅洗净烧热,放入姜块煸炒至微微变色。 步骤5 放入猪脚,不停翻炒猪脚,直至猪脚呈干爽状。(如果没炒干,姜醋不好保存) 步骤6 冷...
猪脚姜的做法,猪脚姜怎么做请看步骤:1.准备好材料,猪蹄清洗干净、生姜剥皮备用2.锅中放入适当的水,把猪脚放下锅加入料酒和生姜开火煮3分钟,血沫捞出来3.锅中开火,倒入猪蹄炒干水分4.把炒好的脚蹄放入砂锅中备用...
猪脚姜的详细做法步骤:1、猪脚、姜放入锅中炒干,没有水分才不容易坏。不用放油,直接放在锅里,开火然后翻动就行了(炒的图片没来得及拍……) 2、准备一个砂锅,放...
猪脚姜的做法步骤 步骤1 1、姜去皮,备用,如图。 要点:要选用大肉姜,即是生姜,不要用老姜。仔姜季节可以用仔姜。姜一定要去皮,可以用小刀或勺子刮皮。 步骤2 2、姜切片,与白砂糖搅拌均匀,腌制30分钟,最后糖会化水。 要点: ①姜要厚切,约0.5厘米厚度,不能太薄,会没口感。 ②有的地方的习俗是整块姜拍扁...
猪脚姜的做法步骤 步骤1 (准备材料)猪脚 步骤2 (准备材料)甜醋 步骤3 (准备材料)生姜片 步骤4 (准备材料)水煮蛋 步骤5 猪脚洗净,冷水入锅煮开后,捞出冲洗干净; 展开全部 步骤6 步骤6 锅里不放油,开小火,把生姜片翻炒一会,水分变少,姜味变浓就好了(可以减低辣味); ...
猪脚1只 、 姜1斤 、 添丁甜醋3瓶(450ml) 烹饪步骤 步骤1/9点击查看大图 今天早上去市场好晚了,没有挑到特别好的猪脚,不过也没关系了……在炖的过程中,油会逼出来的 步骤2/9点击查看大图 黄姜, 步骤3/9点击查看大图 土鸡蛋,这个随意放,喜欢吃的,可以放多点,在炖的过程中,鸡蛋入味非常好吃 ...
接下来，便是猪脚醋的灵魂所在——无水烹调。传统老广的做法中，是不加一滴水的，完全依靠醋和食材本身的水分，以及后续加入的冰糖来调和味道。取一口砂锅或陶罐，先放入姜，铺底以防粘锅，再依次放入猪脚、鸡蛋，最后倒入足够的醋，确保所有食材都能被醋液充分浸没。此时，火候的掌握尤为关键，先用大火煮沸，让醋...
传统猪脚姜的做法步骤 步骤1 只留了一小块肉姜拍照,把姜皮刨干净,姜皮可以晒干备用煲水泡脚 步骤2 将姜用刀拍一下,或稍微拍碎 步骤3 添加米醋,盖过姜面,中火烧开了转慢火煲一个小时关火焖焗一天,第二天重新开火烧开,又转慢火煲一小时后再焖焗,反复两次 ...