二八肥瘦猪肉 30斤 、 白胡椒粉 150克 、 食盐 390克 、 白糖 150克 、 高度酒 150克 、 小肠 适量 烹饪步骤1/13 点击查看大图 切肉。 2/13 点击查看大图 28肥瘦比例,切成小块或小条,没什么要求,适合灌肠工具就行。(亲们可以按自己口味37肥也行,46肥也行,没死规定哈。) 3/13 点击查看大图 ...
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灌猪肉肠,腊肠 时间:30分钟 食材清单 盐巴60克、鸡精6克、白砂糖38克、 白酒137克 、生抽50个、十三香4克、 前猪腿肉7斤 烹饪步骤 小贴士 这种简单的做法做好的腊肠也是很美味的。不喜欢吃甜的腊肠白砂糖可以按我那个量来,吃不到甜味,起到调鲜作用。 4/14 展开全部14个步骤...
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在灌肠的过程中，可以稍微松一下灌肠器，让肉泥稍微漏出一点，这样可以使腊肠内部的空气更加流通，避免肠衣破裂。晾晒腊肠时，要选择通风的地方，避免阳光直射，以免腊肠变质。晾晒时间根据天气情况而定，一般3-5天即可。蒸腊肠时，可以在蒸锅中加入一些调料或香料，以增加腊肠的香气和味道。自制猪肉腊肠最好在一个月...
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自制咸味猪肉腊肠 【所需食材】：猪梅花肉十斤、猪小肠（肠衣）两根、高度数白酒三两、酱油四两、绵白糖半斤、食盐三两、鸡精适量、棉线绳适量。【烹饪过程】：1、首先，准备一个足够大的容器，倒入三两高品质的酱香型白酒。接着，依次加入适量准备好的酱油、绵白糖、食盐和鸡精，用筷子充分搅拌，直至所有食材完全...
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