香茅草烤肉,是西双版纳傣族和其他一些少数民族喜爱的一种古老菜肴,是用猪肉放在火上直接烤熟而吃。成品,鲜、香、咸、辣、爽口开胃,为待客佳品。香茅草烤肉选猪前腿肉,调配料主要有香茅草、精盐、味精、胡椒面、去皮大蒜、荆芥、芝麻油、火葱、大芫荽、青辣椒各适量。 香茅草 制作方法:猪肉去皮洗净,片成两大片,分...
综合评分8.0(790做过) 圆猪猪 理由:米饭 油面筋酿肉 油面筋、猪肉馅、干香菇、香葱、姜、生抽、盐、香油、白砂糖、老抽 综合评分8.0(1928做过) 偏离.于墨尔本. 梅菜扣肉 五花肉、梅干菜、老抽、生抽、醪糟水、黄糖 综合评分8.6(690做过) 颜色晓
4、分割类 (1)1号肉（肩颈肉）又称上脑、鹰嘴、托宗肉。前腿上部、靠近颈部、扇面骨上部一块长扁圆形的肉，质地较嫩，有肥有瘦，层次分明，宜于炒、炸、熘、烧，常用天'咕噜肉'叉烧肉'等，也适宜于氽汤。(2)2号肉（前腿肉）也称夹心肉、挡朝肉。在猪颈肉下方和前肘的上方。此肉半肥半瘦，肉老筋...
后臀肉是猪后肘所有猪肉品种的统称,肉质细腻、口感筋道,适合炒菜、炸酥肉等。5⃣ 前腿肉🍖 前腿肉包括前肩梅花肉,肉质细腻鲜嫩,是做猪排、培根的首选。前腿肉也是炒菜、做肉馅的理想选择。现在你会选猪肉了吗?每种猪肉都有其独特的风味和用途,选择合适的猪肉可以让你的菜肴更加美味!0 0 发表评论 发表 作...
1.鲜猪肉:指未经加工的新鲜肉,主要用于烹饪、炖汤等。 2.烧烤类:如火腿、烤乳猪、烤猪排等。 3.腌制类:如蜜汁火腿、咸肉、五香肉、腊肉等。 4.烟熏类:如烟熏肉、烟熏火腿、烟熏腊肉等。 5.罐头类:如猪肉、猪肝、猪肚等肉类罐头。 三、按猪品种分类 1.土杂猪:生长在农家庭院中,品种相对杂乱,种猪选育少...
它是猪身上脂肪含量最高的部分,但层次分明,连肉皮也可以一起烹饪。五花肉适合炖煮和煎烤,做出来的菜肴肥而不腻。 里脊肉 🍖 里脊肉是猪椎骨内侧的肉,肉质非常嫩,几乎没有肥肉和筋条。它的做法多样,容易消化,适合爆炒和油炸。 梅花肉 🌸 梅花肉是猪的上肩肉,形状像梅花,肥瘦相间,肉质香嫩且不老。肥瘦...
猪肉类菜谱合集 2017-02-10美食菜谱小羽私厨 点击蓝色菜名即可跳转至菜谱 ◆◆◆里脊◆◆◆ 鱼香肉丝|京酱肉丝|尖椒肉丝 溜肉段|锅包肉|糖醋里脊|锅塌里脊 自制肉松|木须肉|皮蛋瘦肉粥 蜜汁叉烧|日式炸猪排|猪肉脯 ◆◆◆五花肉◆◆◆ 红烧肉|苏式红烧肉|腐乳五花肉|台式卤肉饭 ...
草鱼杂猪是一种养殖野生猪类,因其食用草鱼、野生植物等营养物质,使其肉质鲜美,脂肪含量较低,仅为普通瘦肉养殖猪的1/3左右。 四、梅花肉 梅花肉是一种烤肉、煎肉、炒肉等料理中常用的猪肉制品,肉质较为嫩滑,带有一定的肥油纹理,适合用来制作卤肉、红烧肉等美食。 五、肋排肉 肋排肉是...
豆果美食提供猪肉类系列菜单和菜谱的做法,各种清晰美味菜式图片,丰富的家常食谱菜谱菜单大全可以让你轻轻松松做出美味可口的佳肴。