然后将完全干净猪皮和水1:1或1:1.5比例,放高压锅压大约20-30分钟(可加一点八角桂皮生姜去腥味) 步骤4 压好后的猪皮,放温热时取出猪皮用绞拌机将猪皮打碎,再用漏勺过滤渣渣不要 步骤5 过滤的汤汁里加一点点盐,放几粒枸杞,洒上一点黑芝麻,放一个晚上不动自然就成了冻子。 步骤6 吃时可以配一碟醋酱辣油,...
7.用温水冲洗干净猪皮,切丝 8.锅中重新加水,放入葱姜,花椒,八角,香叶,盐,放入猪皮,大火煮沸,改中火,熬煮40分钟 9.倒入碗中晾凉,放冰箱冷藏一夜 10.倒扣出猪皮冻切片摆入盘中 11.大蒜切沫,小米椒,杭椒切圈,放入碗中,加生抽,香油调匀 12.将料汁倒在猪皮冻上即可 打开APP收藏菜谱 恭喜您! xiangha100已...
皮冻是一种家常菜，以猪皮作为原料，猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。菜品特色 无添加的皮冻，口感弹、滑、香，入口可以含化。配以酱汁醇香 回味无穷。做法 ...
猪皮冻的做法 步骤1 陈皮提前洗净用温水浸泡至软,用小刀刮去陈皮里面白衣。 步骤2 猪皮洗净冷水下锅,煮至猪皮变色卷起。 步骤3 捞出处理干净,刮掉白色油脂部分拔掉猪毛;这一步很需要耐心。 步骤4 切成自己喜欢的形状,切小方块或长条都可以。 步骤5
冻 其他 用料 猪皮 2斤 葱,姜,大料 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 做法将做法保存到手机 1/16猪皮放入锅中加水稍微煮下一次 2/16煮好后取出猪皮刮掉油脂,拔掉多余的猪毛(此步骤一定要反复做,特别是油脂,最后成不成功这一步很关键) 3/16整理好后再煮,再刮,然后切成细丝 ...
1、猪皮冷水下锅焯水洗净 2、用刀刮去皮内脂肪，用镊子摘干净猪毛！3、将处理干净的猪皮切成细丝 4、用清水揉搓清洗几遍，直到水变清 5、调料包装入布袋备用 6、猪皮下锅，加入清水，调料包，清水量是猪皮的3倍 7、加入料酒，生抽，盐调味，大火煮开！8、去除浮沫！小火慢煮40分钟左右 9、煮至猪皮软烂，...
猪皮冻的做法 1.准备干净的猪皮250克 2.准备拔猪毛的镊子 3.用镊子把猪皮上的毛拔干净 4.锅里接半锅凉水 5.把肉皮放入凉水锅里 6.开大火把水煮开 7.水开后再煮两分钟 8.把煮好的肉皮拿出来放凉,用刀把肉皮里的肥油去掉。 9.把所有的肉皮全部清理干净 ...
猪皮冻北方过年的标配,满满的胶原蛋白下酒菜第一 名。 食材清单加入采购清单 1小时以上|切墩(初级) 猪皮500克 、 八角1个 、 姜5片 、 香叶2片 、 水1750克 、 生抽(增咸)适量 、 盐适量 、 小苏打适量 烹饪步骤 步骤1/7点击查看大图 猪皮洗净煮开剔除肥肉洗净,用盐和小苏打反复搓揉去除油脂。
第一种猪皮冻做法 材料 猪皮400-500克、清水约1200-1500克、葱段10克、姜片8克、八角1个、花椒5-8粒、生抽一点点、盐适量～1：猪皮冷水下锅焯水，煮至猪皮打卷后立刻捞出，不要煮太久。2：用刀将猪皮上的肥肉油脂刮掉、猪毛也拔掉，这个要有耐心哦，有点费功夫。3：清水、花椒、葱姜、八角、生抽、少许盐...