步骤6 - 步骤7 - 步骤8 - 步骤9 - 步骤10 - 步骤11 - 步骤12 - 步骤13 - 猪油粕的小贴士 我是管爷,从厨五-十余载。 现致力于传统菜的推广与传承。 做菜不是擂台,我也不代表正宗。 口味千人千面,众口向来难调。
【猪油粕】01.-,11.-,21.-,31.-,41.-,51.-,61.-,71.-,81.-,91.-,101.-,111.-,121.-…
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其貌不扬的猪油粕,却是泉州人的古早味,焦香美味,百吃不厌, 视频播放量 60734、弹幕量 172、点赞数 4773、投硬币枚数 604、收藏人数 299、转发人数 82, 视频作者 冯小厨的菜谱, 作者简介 每天分享一道菜,合作+V fengxiaochu88,相关视频:其貌不扬的马蹄酥,却是泉州人的
如今,猪油粕成为一道美食,榨油选用的是三层肉,而且是新鲜的,最好是猪颈肉。猪肉欲成粕,需经过约1个小时的熬煮,然后捞起入锅,再下油炸,直至榨尽最后一滴油为止,这个时候从油面上浮起来的就是“货真价实”的猪油粕了。 猪油粕吃起来生脆,唇齿留香。那咸香来自特殊调料,如盐、五香粉等,有的还会添加蒜瓣,这样...
所谓的“猪油粕”，也就是猪肉熬制猪油之后的剩余残渣。对于现在崇尚健康饮食生活的人来说，这种食品不够健康，也不够营养。但是在过去那个物质匮乏的年代，对于吃惯了芋头、番薯等粗粮的人来说，可以吃上一点猪肉粕，已经是人间美味。那时只要几块萝卜、一块猪油粕，就能配着吃下一大碗饭，而且这猪油...
衙口猪油粕,顾名思义,产自晋江衙口,原料便是“猪油”,也就是猪肉熬制猪油之后的剩余残渣。话虽如此,其实,猪油粕的原料是新鲜的猪颈肉。 挑半肥半瘦的猪颈肉,切成大小适中的肉条块,那肉块必须掺杂着部分肥肉部分瘦肉。把它们置于砂锅中,掺上八角、五香等中药材磨碎的药包,...
吃过午饭,到附近的这家衙口猪油粕,买点猪油粕,一包50多,有点小贵,不过量倒是挺足的,有两种口味,买了两包蒜蓉的。 猪油粕拿来配茶很搭,蒜蓉味的透着蒜香。压成饼状使相互间口感差别比较大,酥酥的肥瘦相间的好吃,有的就偏硬了。 喜欢的菜:
猪油粕也叫猪油渣,是闽南人儿时的特有美食。80年代,猪油粕可是相当稀罕的硬菜,常常作为送礼佳品。每当家里来了客人,母亲都会炒上一盘香喷喷的猪油粕来招待。对于小孩子来说,猪油粕不仅是零食,也是爸爸的下酒菜。在贫困的年代,猪油粕承载了孩子们的童年记忆,成为难忘的美食。
虽然很多人觉得猪油粕不健康,但其实它的脂肪含量和营养成分比很多肉类脂肪更为健康。猪油粕里含有大量的脂肪细胞与饱和脂肪酸,还有丰富的脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。适量食用猪油粕对身体有益健康。根据中医食疗的说法,猪油渣味甘性凉,归脾、胃、大肠经,具有滋阴补肾、调节气血、补虚润燥的功效。是不是很神奇?