独咸茄的家常做法 简介 独咸茄是一道老北京风味凉菜，清淡爽口，简单易做。食材 茄子 500克 黄豆 100克 酱油 50毫升 盐 少量 大料 少量 香菜 10克 葱 20克 步骤/方法 1 准备食材：黄豆头天晚上泡好，茄子切滚刀块 2 锅中放水，放入黄豆和大料 3 放入茄子块 4 放入酱油和水 5 再放入少许盐 6 将汤汁收...
独咸茄的用料 圆茄子一个黄豆半斤 葱白适量香菜杆适量 老抽一勺盐3克 橄榄油适量花椒十粒 步骤1 圆茄子洗净 切成滚刀块 阳光下晒两个小时 步骤2 黄豆我是昨晚泡上的 清水投洗干净备用 步骤3 准备好葱白丝 香菜杆段 步骤4 炒锅放入黄豆 加几颗八角 步骤5 开锅以后 撇去浮沫 煮十分钟 步骤6 倒入晒好的茄...
独咸茄的做法,独咸茄怎么做请看步骤:1.把所需要的用料备好,葱和香菜备好不用切,煮茄子的时候再切。2.先把茄子洗净去掉蒂不要去皮,切成1寸左右厚片。3.然后斜刀切成大块。4.放在盖帘上晒三个小时,去除茄子里的水份...
独咸茄1.4万点赞 · 2收藏 1.9万浏览· 1.2万做过· 站内排名11.9万 打开APP收藏菜谱 作者: 雅逸殿下54 24分钟 家常味 初级 其他 其他 其他用料 主料: 茄子 500克 辅料: 大豆100克 展开全部用料做法 将做法保存到手机 1.将黄豆洗净用温水泡软; 2.香菜择洗干净切末; 3.大葱切丝; 4.茄子...
汤氏老北京笃鲜茄(独咸茄)的做法步骤 步骤1 准备好食材,黄豆提前泡好。圆茄子对半切开像切西瓜那样婶儿的切成牙儿,再像切凤梨那样婶儿的切成块儿(不要去皮,切好的茄子每一块上都应该有皮) 步骤2 锅先不要开火。把黄豆控水先均匀铺在锅底 步骤3 ...
笃鲜茄(独咸茄)的做法步骤 步骤1 一定选用北方的圆茄子,掀开茄子蒂呈绿色为佳,两把干黄豆提前泡发,蒜末、香菜末、葱花,姜片(姜最好切丝,我家人不吃姜方便最后挑出) 步骤2 不开火,先把食材码放锅中,大料、花椒、葱、姜垫底 步骤3 盖上黄豆 步骤4 ...
独咸茄 原料: 茄子、黄豆、香菜、葱、花椒、香油、酱油、盐 做法: 1. 将黄豆提前两小时泡上,香菜切末,葱白切丝; 2. 茄子洗净切滚刀块,块块见皮,切好后放在太阳处晒蔫,不要晒干; 3. 晒好的茄子和泡好的黄豆同时放在炒锅里加水煮,水面与茄子持平,快熟时放酱油,盐调好咸淡,再煮一下,收汁,待汁浓时起锅...
老北京独咸茄的做法 1、原料:本地产圆茄子2个、泡好的黄豆半小碗、大料2粒、酱油、香油 葱丝、盐 2、茄子切滚刀块 3、锅中加水(水量到茄子的一半),放入茄子,加入大料 4、加入酱油小半碗 5、加入泡好的黄豆 6、葱切丝备用 7、开锅后,中小火要煮半个小时左右 ...
独咸茄的家常做法有以下几种：1. 独咸茄饭 材料：独咸茄、米饭、葱花、盐、油。 做法：将独咸茄洗净切块，用开水焯一下；热锅凉油，爆香葱花后加入独咸茄翻炒；再放入米饭和盐，翻炒均匀即可。2. 炒独咸茄 材料：独咸茄、青椒、瘦肉、葱姜蒜、盐、鸡精等调料。 做法：将独咸茄、青椒和...