独咸茄的用料 圆茄子一个黄豆半斤 葱白适量香菜杆适量 老抽一勺盐3克 橄榄油适量花椒十粒 步骤1 圆茄子洗净 切成滚刀块 阳光下晒两个小时 步骤2 黄豆我是昨晚泡上的 清水投洗干净备用 步骤3 准备好葱白丝 香菜杆段 步骤4 炒锅放入黄豆 加几颗八角 ...
独咸茄的做法,独咸茄怎么做请看步骤:1.把所需要的用料备好,葱和香菜备好不用切,煮茄子的时候再切。2.先把茄子洗净去掉蒂不要去皮,切成1寸左右厚片。3.然后斜刀切成大块。4.放在盖帘上晒三个小时,去除茄子里的水份...
独咸茄 1.4万点赞 · 2收藏 1.8万浏览· 1.2万做过· 站内排名36.8万 打开APP收藏菜谱 作者: 雅逸殿下54 24分钟 家常味 初级 其他 其他 其他 用料 主料: 茄子 500克 辅料: 大豆100克 展开全部用料 做法 将做法保存到手机 1.将黄豆洗净用温水泡软; 2.香菜择洗干净切末; 3.大葱切丝; 4...
独咸茄的家常做法 简介 独咸茄是一道老北京风味凉菜，清淡爽口，简单易做。食材 茄子 500克 黄豆 100克 酱油 50毫升 盐 少量 大料 少量 香菜 10克 葱 20克 步骤/方法 1 准备食材：黄豆头天晚上泡好，茄子切滚刀块 2 锅中放水，放入黄豆和大料 3 放入茄子块 4 放入酱油和水 5 再放入少许盐 6 将汤汁收...
独咸茄的做法 步骤1 把所需要的用料备好,葱和香菜备好不用切,煮茄子的时候再切。 步骤2 先把茄子洗净去掉蒂不要去皮,切成1寸左右厚片。 步骤3 然后斜刀切成大块。 步骤4 放在盖帘上晒三个小时,去除茄子里的水份。 步骤5 这是晒好后的茄子。这时就准备做菜了。
笃鲜茄(独咸茄)的做法步骤 步骤1 一定选用北方的圆茄子,掀开茄子蒂呈绿色为佳,两把干黄豆提前泡发,蒜末、香菜末、葱花,姜片(姜最好切丝,我家人不吃姜方便最后挑出) 步骤2 不开火,先把食材码放锅中,大料、花椒、葱、姜垫底 步骤3 盖上黄豆 步骤4 ...
独咸茄 原料: 茄子、黄豆、香菜、葱、花椒、香油、酱油、盐 做法: 1. 将黄豆提前两小时泡上,香菜切末,葱白切丝; 2. 茄子洗净切滚刀块,块块见皮,切好后放在太阳处晒蔫,不要晒干; 3. 晒好的茄子和泡好的黄豆同时放在炒锅里加水煮,水面与茄子持平,快熟时放酱油,盐调好咸淡,再煮一下,收汁,待汁浓时起锅...
非正宗独咸茄(花生版)的做法步骤 步骤1 提前泡花生 茄子切大块儿 有条件的晒一天 没条件的用盐杀一下挤挤水 (我今天连水都没挤 所以口感没有前几天我爸做的好) 步骤2 起油锅 四成热放花椒 出香味后 把花椒捞出 下葱花炝锅 再放适量生抽 爆香 然后放入茄子和花生煸炒几下 倒入清水 没过食材 加一颗八...
汤氏老北京笃鲜茄(独咸茄)的做法 准备好食材,黄豆提前泡好。圆茄子对半切开像切西瓜那样婶儿的切成牙儿,再像切凤梨那样婶儿的切成块儿(不要去皮,切好的茄子每一块上都应该有皮) 锅先不要开火。把黄豆控水先均匀铺在锅底 再铺上茄子,再放上葱姜和大料(八角) ...
用料 圆茄 1只 花生 酱油 盐 花椒 油 葱姜 独咸茄(凉吃)的做法步骤 步骤1 圆茄子切成滚刀片,在太阳下晾干 步骤2 放水,把煮熟的黄豆还有晒蔫干的茄子放下去,只加一点酱油和盐,大火烧开小火慢炖,也就是我们经常说的du。du就是用小火熬制,沸而不腾,使之入味。 步骤3 翻炒出锅,把...