炒面是用植物或者动物的油脂将小麦、糜子、青稞等面粉炒熟而制成的干粮，食用的时候用热的汤水冲泡或直接食用。名词解释 朝鲜战争时期，中国人民志愿军的战士在供给不足时吃的“一把炒面一把雪”指的是这种炒面。 京津地区，有一种食物叫做油茶面，是把小麦粉等用植物油炒至金黄，食用时先加少量水搅拌成糊状，...
1.起锅烧油，加入化猪油，下入葱姜蒜、干辣椒爆香，下入肉丝炒断生，烹入料酒、调入酱油、盐、十三香、胡椒粉、味精和鸡精，翻炒入味，下入青椒炒出辣香，下入过水的熟面条，快速翻炒均匀，锅边烹入香醋，淋入明油，炒匀出锅装盘，美味即成。丁丁炒面，西北特色炒面，用拉面或者面条切成的小丁，搭配食材一...
5、山西南炒面 南炒面是山西餐饮业经营的一种传统高档面食。南炒面经过炸，蒸，炒三个步骤，做法和口感都与一般的炒面不同，吃起来筋道，香醇不腻；金黄的色泽，更让人食欲倍增，欲罢不能。烹调时可以根据不同口味和喜好，配以各种荤素菜料炒制成各种荤素南炒面，如： 三鲜南炒面、鸡丝南炒面、什锦南炒面等。这...
特色炒面 特色炒面的做法 1.食材:面条; 2.青菜洗摘冲洗干净待用; 3.锅内加清水烧开,面条入锅; 4.煮至面条8成熟捞出; 5.清水待凉; 6.控干水份; 7.面条放入容器中,加适量盐,白糖,鸡精,胡椒粉,老抽,香油,食用油调味(新手免得手忙脚乱); 8.用筷子搅拌均匀静置30分钟;...
特色炒面的做法 步骤1 把面稍煮至七分熟,用色拉油少许拌好。 步骤2 把黄豆芽煮熟,捞出,过凉水,去除水分。菠菜也稍带用开水烫一下。 步骤3 把鸡蛋炒熟盛在盘里备用。 步骤4 锅里放油,待热放入少许十三香,倒入胡萝卜翻炒,海鲜酱油盐,蘑菇精,老醋,白糖,在在加入西红柿 多炒一会儿,放水添汤,加入油菜(...
12、鲜，香，嫩，滑的特色炒面就做好了 小贴士 炒面的滑来自于料汁和食材之间的水分滋润，以及五花肉的油香浸润，和普通的过水后再炒的炒面相比，味道实在是差太远了，好吃的食物从来就不是一蹴而就，需要耐心和细心，愿你也能做一碗很好吃的炒面，常吃常新！五花肉的营养功效 1.补充蛋白质 猪肉为人类提供优质...
特色炒面 特色炒面的做法 1.食材:面条; 2.青菜洗摘冲洗干净待用; 3.锅内加清水烧开,面条入锅; 4.煮至面条8成熟捞出; 5.清水待凉; 6.控干水份; 7.面条放入容器中,加适量盐,白糖,鸡精,胡椒粉,老抽,香油,食用油调味(新手免得手忙脚乱); 8.用筷子搅拌均匀静置30分钟;...
|厨|房|万|岁|香辣炒面地中海口味的炒面,味道别致!准备材料【食材】鸡胸肉、卷心菜、洋葱、胡萝卜、方便面、酱油、蚝油、蒜姜沫、盐、白糖、胡椒粉、辣椒粉、橄榄油、鸡汤粉丝教学视频已关注关注重播分享赞关闭观看更多更多正在加载正在加载退出全屏切换到竖屏...
已经把炒面吃成了地方特色 /// 尽管炒面不是河南的特有面食，但在济源，一碗炒面，足以烟火人间。不同于广州豉油皇炒面的过水煮，也区别于安徽安庆炒面的过油，咱们大河南的济源炒面，直接生面现炒现吃。不过，要想吃这份炒面，就得进村。尽管我们去的当天，天气不是特别好，但即使如此，不太宽阔的道路两旁，依然...