02、金雀花烘蛋 土法 此款菜品是选用云南新鲜金雀花制作的一款简单的土菜，性味微温甜，具有滋阴、和血、健脾的功效。口感软糯，鲜香很受食客们的喜爱。原料 金雀花50克，土鸡蛋200克。调料盐5克，花生油30克。制作将鸡蛋打入碗内加入金雀花、盐搅拌均匀放入烧热的锅内，煎制两面金黄色，出锅，切块装盘即...
美食推荐：茶油炒土鸡，用的宜春当地浓郁的山茶油爆炒的土鸡肉，简单的小米椒和姜片一起炒，鸡肉入味，鲜嫩中透着茶油和辣、姜香味。温泉腊肉，宜春当地农户烟熏火燎的味道，用的肥瘦相间的五花肉熏制，吃的做法，就是简单的蒸，腊肉吃起来咸香扎实，很下饭。农家蕨菜，春季采摘腌制的蕨菜，在冬季来吃，真的是乡野下...
鳝丝，来乐山，一定要打卡的的招牌硬菜榜首，鳝鱼的鳝丝切的又细又长，爆炒，麻辣鲜香，一筷子夹起来，好像吃面条一样，特别劲道爽滑！豆花牛肉，发现豆花系的菜，在乐山很多，鲜嫩的豆花，搭配蒸过的牛肉，用特制红油，伴着一吃，麻辣口味，牛肉口感软糯滑嫩。乐山甜皮鸭，特色的卤水卤制，慢慢卤，甜皮的口味卤...
土特色我推荐的这道菜是在蒸鸡的基础上改良而来的。鸡蒸到七八成熟时剁块,加入用鸡汤调制的蛋液二次蒸制,成菜香味特别浓郁,而且操作简单,可以批量预制。 土原料崇仁麻鸡1只(重约1.5千克),土鸡蛋4个,枸杞子2克。 土调料盐10克,味精5克。 土做法1.将麻鸡宰杀制净...
1、过年小腊肉 土法 此款菜品选用土猪三线肉，口感肥而不腻，加入自酿酒先进行腌制入味，去除异味，增加肉质鲜味，先进行腌制入味，然后炒制，肉质鲜香很受大家喜欢。原料农村土猪三线肉1000克。调料 盐30克，茴香、辣椒粉各 5克，草果、八角各2个，香叶1克，花椒2克、辣椒粉各 5克，自酿酒10克，花生油20克...
特色 本菜由衡阳名菜土头碗改良而来，成品香糯可口，加入水果粒后，成品油而不腻，让人食欲大开。选用当地草鱼剁成鱼泥，加入肥膘肉做成鱼丸，采用传统工艺手法制作，鱼丸选在凌晨2点制作，打捞上的新鲜鱼现宰杀，保证当天食用不过夜保存。初加工 锅内倒入色拉油3千克（约耗60克），烧至七成热时放入黄雀肉400...
它的主要原料是野生葛根粉、黄豆、面粉、精米等，是武汉黄陂区的三大特色小吃之一，用大米、绿豆等打浆摊成饼，然后切丝晾干。豆丝的吃法很多，可以做成饼状，夹入辅菜直接拿手上吃，还可以与肉类一起做成小炒，香美可口，营养丰富。黄陂豆丝 这盘菜说叫豆糕，还不如叫肉糕，它以去皮的鲜鱼、去骨的猪肉为主原料...
秘制烧椒鲈鱼，菜品鱼不管是口味还是颜色，摆盘都很讲究，鲈鱼鲜嫩，上面铺满了香气十足的香葱，鲈鱼的肉质细嫩，不辣，很多人都会点的菜。小炒牛蛙，牛蛙切的比较细碎，估计是为了和调味和辣椒融合入味，牛蛙口味也是嫩，钵子煮到后面，下面你的包菜都是带着辣味的。生熘肥肠，肥肠处理得干净，油脂层都去的干干净...
武冈铜鹅汤，铜鹅是武冈特色，还是清朝贡品，做法就是炖汤，鹅汤用白胡椒调味非常鲜，没有鹅的腥味，汤底非常鲜浓，铜鹅肉鲜嫩，汤头鲜美，营养丰富，真的推荐。粉蒸鹅，用的也是武冈铜鹅，只是另外一种做法，鹅肉搭配农家细滑的粉末，一起蒸，这个菜也须有在武冈才能吃到，鹅肉咸香鲜嫩，米粉调味，咸口香浓。扣...