牛腩面，又称四川牛肉面，所用面条为四川碱面，将牛腩肉与水、白糖、豆瓣酱、料酒调和，并配以花椒、红辣椒、八果、桂皮等调料做成牛腩汤后，淋上煮好的碱面，一碗香喷喷的牛腩面就做好了，虽然做法简单，但是味道鲜美，营养丰富。红烧牛腩面 材料 主料：牛腩（腰窝）300克，面条（标准粉）250克 辅料：小白菜70...
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牛腩面的做法,牛腩面怎么做请看步骤:1.牛腩洗净,切小块,葱切段,姜切片,香葱切末,牛肉放入锅中,加水煮沸后再煮一分钟,捞出洗净浮沫2.牛肉放入高压锅,倒入热水,再加葱姜清炖30分钟,炖好等压力阀散气后,将牛肉捞出,牛肉汤过滤备用...
花椒油 1勺 步骤/方法 1 牛腩备用 2 切小块 3 到油炒姜花椒八角等 4 炒牛腩加料酒 5 加郫县豆瓣老抽生抽炒香 6 到入砂锅熬三十分钟 7 备好挂面香菜蒜葱 8 锅里烧开水下面条根据自己喜欢硬软掌握 9 备一个面碗把熬好的牛腩汤打底放入生抽香油花椒油等 10 炖好的牛腩铺在面上 11 撒上香菜葱好香 ...
牛腩面的做法 步骤1 牛腩先焯水,姜片、孜然粉、老抽、盐放电饭煲里。 步骤2 加入水,可以多一点,可做面汤。 步骤3 选牛羊肉模式。 步骤4 汤锅加清水煮挂面,加牛腩、辣椒面、葱花,调自己喜欢的口味。 牛腩面的烹饪技巧 简简单单的牛腩面,没有过多调味料。 加个煎蛋更营养哦。
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牛腩面的做法 步骤1 用水绰一遍,用煲汤锅清炖牛腩汤一小时以上,汤留做底料 步骤2 爆香花椒捞出,用花椒油炒蒜瓣,(喜欢生姜也可以放几片)放备用牛腩炒,加一点糖提色,再放料酒、生抽、老抽、红烧汁、盐,炒香后加牛腩高汤,放八角、香叶。 步骤3