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牛肩肉(Chuck)在牛身上算得上是一个大块肉,牛肉味十足,焖、炖、煎、炒也算样样精通,但由于其肉质坚实,在被选择时,往往很难成为人的心头好。 在执着的肉食动物口中和拥有精湛厨艺的厨师刀下,别人口中好吃的牛肉往往不过瘾,于是心照不宣,发现了肩肉中的一些美味的切块。
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做法步骤 1、牛肩肉 2、稍微吸一吸水分 3、逆纹切片可以切厚点（根据自己的喜好）4、肉切好后再拍两瓣蒜 5、准备黑胡椒和海盐～6、起锅烧油 油热后将肉依次下入 7、锵锵 ～（注意⚠️不要煎久了 我全程不到一分钟）8、开吃啦（简单好吃）做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“...
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