方法/步骤 1 1、浸泡买回来的牛肝浸泡半小时以上，中间换两三次水。（因为肝是排毒器官，清洁很重要）2 2、煮血水泡完血水后，冷水入锅，加入姜片，煮开。在自来水下清洗干净表面的血水和浮沫。3 3、准备调料因为是酱牛肉，所以最重要的调料其实是酱油，老抽、生抽都需要。在夏威夷，买大料很不容易，所以我就着手边有的香料放的
牛肝400公克、蒜头50公克、姜片50公克、 玛琪琳50公克 、 香蒜粉5公克 、 茴香粉5公克 、盐1茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、 太白粉1大匙 、绍兴酒20㏄ 烹饪步骤
步骤6: 搅拌牛肝酱 关火后,将煎好的牛肝和煎牛肝的汁一起装入搅拌机,冷却5-10分钟后加入剩下的黄油和奶酪(为了口感更绵密,个人倾向奶酪,因为淡奶油会使口感不够紧致),高速搅拌至完全融合且细腻顺滑(因搅拌机不同,这个过程大约需要3-5分钟)。然后将搅拌好的牛肝酱倒入容器中,抹平,放凉。 步骤7: 冷藏牛肝酱...
8️⃣ 加入黑胡椒粉、盐和白糖,翻炒均匀。 9️⃣ 保持中小火,不停翻炒,直到牛肝变白且稍变硬。可以用筷子夹开一块较厚的牛肝,若里面变白,即为熟透。 🔟 稍放凉一会儿,将牛肝倒入碾磨器中。 🔟1️⃣ 加入余下的黄油、奶油和柠檬汁。 🔟2️⃣ 用碾磨功能打磨3-5分钟。 🔟3️⃣...
低碳生酮|油浸牛肝酱|必备营养补充的做法 牛肝用料理机打成牛肝泥,锅里倒入牛油果油a(可多不可少),倒入牛肝泥炒干,炒制过程中如果油不够可以分次加,炒干后关火。 炒好的牛肝倒进破壁机,加盐、花椒粉、生姜粉、现磨黑胡椒、干百里香叶、干欧芹叶碎、干迷迭香叶,牛油果油b一起搅打,然后加黄油,再次搅打均...
香煎牛肝酱的做法如下：准备牛肝：将牛肝切成小块，放入锅中，让其浸水并让水流动一小时以去除血水，随后取出备用。炒制牛肝：起油锅，放入姜片、拍碎的蒜头。加入之前处理好的牛肝，用小火翻炒十分钟，确保牛肝均匀受热且不会焦糊。完成后沥干油分。制作牛肝酱：将炒过的牛肝和所有调味料放入调理机...
4️⃣ 冷藏保存,这样牛肝酱才不会腻,而且入口即化,口感更佳。 5️⃣ 这款牛肝酱不仅是生酮饮食的好选择,也是消耗牛肝的好方法。每次做完,我都觉得牛肝又少了一块,哈哈,又要补货了!赶紧试试吧,保证你会爱上这款自制油浸牛肝酱!0 0 发表评论 发表 作者...
将牛肝切成小块，放入锅中，让其浸水并让水流动一小时，随后取出备用。紧接着，起油锅，放入姜片、拍碎的蒜头和之前处理好的牛肝，用小火翻炒十分钟，完成后沥干。将炒过的牛肝和所有调味料放入调理机，绞成泥状，随后加入玛琪琳，混合均匀。接着，将混合物倒入模具中，置入冰箱下层进行冷藏。当要...
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酱牛肝配方与工艺流程 酱牛肝 鲜牛肝20斤 配方：八角20克，桂皮20，花椒10克，小茴香10克，丁香10克。配料：食盐250克， 甜面酱200克，糖色50克，大葱段50克，鲜姜50克，大蒜50克， 制作方法：1、原料处理：先把鲜牛肝上的苦胆和筋膜用剔骨刀小心剔除，切勿撕破划破，用清水把牛肝上的血污及其杂质彻底清洗干净...