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研究人员先用一种安全可食用的被称作鱼胶的材料，将培养皿中的米粒包裹，然后再将牛的肌肉和脂肪干细胞植入米粒团中。鱼胶可以帮助牛的细胞更好地附着于米粒，而大米的良好渗透性和某些营养物质则有利于牛的细胞更好地生长。等待大约10天左右的时间，这种人造牛肉便会与米粒深深地结合在一起，使得每一米都饱含牛肉...
6 倒入炖牛肉的原汤，烧开，去沫，盖盖，改小火，炖120分钟。7 另取锅，将米粉煮熟，捞出放入大碗中，取适量牛肉连汤倒入，撒上青蒜花即成。
中国农科院农产品加工研究所所长、国家农业科技创新工程食物营养与功能性食品创新团队首席科学家王凤忠介绍，从公开的新闻报道中看，牛肉大米可能是一个合成生物学技术领域的产品，让水稻兼具牛合成脂肪和蛋白质的功能，一方面提高水稻脂肪和蛋白质含量，另一方面也让大米有了牛肉味儿。国际上类似的研究中，也有让玉米产生...
未来食物:牛肉米会是什么味道? 🍚 韩国延世大学的科学家们发明了一种新型的高蛋白食物——牛肉米,这种食物是通过在米粒中种植牛细胞制成的。 ♻️ 这种杂交食品在细胞培养过程中呈现出淡粉色,比普通大米含有更多的蛋白质和脂肪,同时具有低碳足迹,因此被视为未来潜在的肉类替代品。牛肉米饭是通过将奶牛的肌肉和...
牛肉大米是什么具体做法是，将用鱼明胶覆盖，然后放置于大米用骨骼肌和脂肪干细胞填满的培养皿中，放在...
位于韩国首尔的延世大学的一个研究团队成功研发出了一种含有牛肉蛋白质和脂肪细胞的杂交大米。这种新型粉色大米的蛋白质和脂肪含量分别比普通大米高出8%和7%。尽管没有牛肉味，但这种大米带有“独特的香味，还带有一点肉特有的嚼劲和鲜味”。由于融入了动物细胞，这种新型粉色大米有朝一日将能凭一己之力就成为完整的...
“牛肉大米”呈复合风味口感更佳,但目前不太具备量产可能性 “牛肉大米”的味道确实令网友们感到好奇,相比于普通大米,丁世杰表示这种“牛肉大米”煮熟后在口味上一定是会有变化的。 “当我们把动物蛋白或脂肪通过细胞培养的形式表现出来后,结合原来大米的风味,会形成一种新的复合风味,口感会更好,这也很好地展现了细...
【环球网报道】据《朝鲜日报》等韩媒16日报道，韩国研究团队15日开发出一种名为“牛肉大米”的新产品。这种大米不仅呈粉红色，而且具有牛肉的味道，相比普通米饭富含更多蛋白质和脂肪。韩国媒体称，这项研究引起了英国《自然》科学杂志等国际媒体的关注。《朝鲜日报》报道称，韩国延世大学化工生命工学系的洪镇基（音译...