水煮(白切)牛肉-一个转身就能光盘 评分8.339 人做过 蒜香口菇牛肉粒 评分8.0329 人做过 小炒牛肉 评分8.2153 人做过 香辣孜然土豆牛肉粒,这么做巨巨巨好吃!! 评分7.7239 人做过 下饭神器又来了,试试这道芹菜炒牛肉!! 评分8.2390 人做过 好吃到舔盘的蒜香黑椒牛肉粒 评分7.71378 人做过 辣椒炒牛肉...
1 青线椒切斜段、牛肉切片备用；2 牛肉加2勺淀粉、3小勺糖、少许生抽、黑胡椒粉、料酒、抓匀腌制十分钟以上；3 热锅烧油、压入2颗蒜泥、放入2片姜，大火爆香后倒入牛肉，并加料酒、2勺蚝油，翻炒均匀上色；4 最后倒入青椒，继续翻炒至牛肉全部裹着酱汁即可出锅装盘；剁椒小炒牛肉 腌制牛肉：牛肉切薄片，加...
2. 牛肉片冲洗干净沥干，加盐、料酒、葱、姜、蒜，抓拌均匀，腌制10分钟。3. 腌渍好的牛肉片，用牙签串起。4. 加入红油、花椒油、辣椒粉、花椒粉、白糖、洋葱末、青椒末、烧烤料、孜然粉，和牛肉串一起拌匀，随后放入干淀粉、色拉油拌匀。5. 净锅加油，加热至三成热，穿好的牛肉全部倒下炸。6. 第一次炸...
2.把牛肉切成4-5厘米见方的块。切牛肉，要横切，将长纤维切断，不要顺着纤维组织切，这样牛肉嚼不烂。首先要找到牛肉的纹理，然后刀垂直于肉的纹理切下去。就是顶刀切，横着牛肉的纹路切。3.锅内加入冷水，把牛肉冷水下锅焯水，水开后，撇去飘起的血沫，煮4-5分钟。4.将牛肉捞出，放到温水中，洗去粘在牛...
1.牛肉可以选择牛腱子，我不爱吃筋，选择的是瘦肉。去除多余的筋膜，用水泡1个小时，泡出血水。2.锅中放入凉水，把牛肉放进去，加料酒、姜片，水开后煮10分钟左右，焯水去腥，把杂质和浮沫都煮出来 3.捞出用冷水冲洗干净，并用冷水浸泡10分钟，使肉质紧实，熟后不会散 4.牛肉放入锅中，加入啤酒，记得没过...
牛肉；土豆；酱油；盐；糖 做法 先用冷水泡半个小时，把血水放出去一些，或者用开水焯一下亦可然后放案板上用刀背拍打牛肉，能把纤维质打断，肉就比较嫩了。锅里放点油，烧热了放牛肉块儿炒（大火炒），炒的过程中可以放点酱油，炒到表面熟了，就放土豆块儿一起翻炒。炒到土豆块儿表面稍微有些金黄，就可以...
1、牛肉切成大块，放入温水中，加一小勺盐浸泡15分钟，泡出牛肉体内的血水，这一步不但能去腥，还能使牛肉的营养成分不容易流失。记住千万不用焯水。2、直接下锅煸炒，大火炒出水分，然后放葱、姜、八角、香叶、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、一勺黄豆酱，记住一定要加开水，这是牛肉软烂入味的...
做法 1. 把牛肉切成2厘米大小的块,然后放到清水中浸泡1个小时,中间换一次水。 2. 冷水下锅,将牛肉放到锅中焯水,然后盛出备用。 3. 锅中倒入适量的油,油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。 4. 把牛肉放到锅中煸炒均匀,把冰糖放入锅中煸炒至融化,往锅中放入2勺生抽、1勺老...
做法 我的牛肉是吃火锅打包回来的，所以是这个形状。自己做的话可以是片状、条状或者是牛肉卷。用葱、姜、料酒、孜然、胡椒腌制牛肉，时间1小时左右即可，腌制好后备用。锅热后放入油，然后将洋葱放入锅内，待洋葱爆出香味以后，将牛肉放入锅内翻炒即可。水煮牛肉原来也这么简单 用料 火锅牛肉片1盒；豆芽1袋 做法 ...
牛肉先用清水浸泡30分钟去血水。炖煮时使用文火，保持汤面微开，避免水分蒸发过多。2. 黑椒牛柳 食材:牛柳 200克黑椒粉 5克橄榄油 10毫升盐 适量生抽 5毫升 烹饪技巧:牛柳切薄片，用黑椒粉、盐和生抽腌制20分钟。快火翻炒至五分熟，保持肉质嫩滑。3. 西兰花牛肉粥 食材:牛肉末 100克西兰花 150克大米 50...