做法：牛肉洗净切块，冷水下锅倒入焯水煮掉血水洗净倒入炖锅中。莲子，红枣，姜片洗净一起倒入炖锅中，加入少许料酒，适量水炖煮90分钟，调味即可。七、裙带菜牛肉汤 准备材料：裙带菜，姜片，牛肉 做法：裙带菜提前泡发洗净，牛肉洗净切片加入食用油，生抽，淀粉抓拌均匀，油热下姜片翻炒一下，倒入裙带菜翻炒几下，倒...
准备食材：牛肉、白萝卜、姜葱等。将牛肉切块，用料酒、盐腌制片刻；白萝卜去皮切块备用。锅中加水烧开，下入牛肉焯水去血水，捞出备用。锅中加足量清水，放入姜片、葱段烧开，下入牛肉、白萝卜。大火烧开后转小火慢炖1小时左右，至牛肉熟烂、白萝卜透明。加盐、鸡精调味，撒上葱花即可享用。三、菌菇牛肉汤—...
第1步、牛肉切成大块，用冷水浸泡净血水。第2步、冷水下锅，加入料酒煮去浮沫，用温水洗净。第3步、白萝卜切片，葱白切段，姜切片，小葱和香菜切末。第4步、电压力锅内加入牛肉和适量水，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、山楂片、料酒，炖煮55分钟。第5步、捞出牛肉块放凉。第6步、捞出牛肉汤中的其他...
1. 牛肉预处理：将牛脊肉浸泡于清水中去除多余血水，然后焯水定型，确保炖煮过程中不易散碎。2. 牛杂精细处理：牛肚应仔细清洗并切割成易于入口的小条或薄片；牛百叶则可以保持较长条形，以便更好地吸附汤汁。所有牛杂都需彻底清洗干净，避免影响整体风味。四、巧妙调制与烹饪：1. 汤底调制：取适量高汤加热至沸腾...
牛肉根据需要添加,中药包可以使用15天,前5天5~6分钟,中5天8~10分钟,后五天12~15分钟。生姜1000克,味精480克,鸡精480克,大葱6根,盐400克,红油根据当地口味添加。料包一定要扎好要不然漏出来不好处理 大料汤香包配方(120斤量): 花椒30克,八角75克,小茴香65克,草寇40克,桂皮25克,砂仁25克,香叶10克,孜然30...
取一汤锅,放入牛骨、牛肉、香料袋,注入清水2500克,大火烧开,撇去浮沫,中火熬至汤色浓白,肉熟透时取出,冷却后将肉切片,留汤备用。 净锅上火,加入牛肉汤烧开,加盐、味精、胡椒粉、鸡精、牛油辣子调味后,出锅倒入盛牛肉片的碗中,撒香菜段或葱花即成。按照这份配方,你也能做出正宗入味的牛肉汤!赶紧动手试试吧...
下面我就把牛肉汤绝密配方分享给大家，希望各位老板喜欢！【第一步骤】原料初加工：1.黄牛肋条肉1500克，牛棒骨500克，用刀剁成大块，然后放入容器里倒入清水，泡3个小时，中途换几次清水。2.净锅上火倒入清水，把原料倒入冷水中，大火烧开撇净泡沫，然后捞出冲洗干净。【第二步骤】香料配比：1.砂仁3克，八角4...
想要做出一碗地道的牛肉汤,其实并不难,关键在于食材和香料的搭配。今天我就来分享一下我的秘制牛肉汤配方,保证你一试就爱上! 食材准备 🥩 首先,我们需要准备好以下食材: 牛肉:500克 牛大骨:500克 牛油:500克 香料配方 🌿 接下来是香料部分,这些香料是牛肉汤的关键: ...