准备食材：牛肉、白萝卜、姜葱等。将牛肉切块，用料酒、盐腌制片刻；白萝卜去皮切块备用。锅中加水烧开，下入牛肉焯水去血水，捞出备用。锅中加足量清水，放入姜片、葱段烧开，下入牛肉、白萝卜。大火烧开后转小火慢炖1小时左右，至牛肉熟烂、白萝卜透明。加盐、鸡精调味，撒上葱花即可享用。三、菌菇牛肉汤—...
第1步、牛肉切成大块，用冷水浸泡净血水。第2步、冷水下锅，加入料酒煮去浮沫，用温水洗净。第3步、白萝卜切片，葱白切段，姜切片，小葱和香菜切末。第4步、电压力锅内加入牛肉和适量水，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、山楂片、料酒，炖煮55分钟。第5步、捞出牛肉块放凉。第6步、捞出牛肉汤中的其他...
做法：牛肉洗净切块，冷水下锅倒入焯水煮掉血水洗净倒入炖锅中。莲子，红枣，姜片洗净一起倒入炖锅中，加入少许料酒，适量水炖煮90分钟，调味即可。七、裙带菜牛肉汤 准备材料：裙带菜，姜片，牛肉 做法：裙带菜提前泡发洗净，牛肉洗净切片加入食用油，生抽，淀粉抓拌均匀，油热下姜片翻炒一下，倒入裙带菜翻炒几下，倒...
1. 牛肉预处理：将牛脊肉浸泡于清水中去除多余血水，然后焯水定型，确保炖煮过程中不易散碎。2. 牛杂精细处理：牛肚应仔细清洗并切割成易于入口的小条或薄片；牛百叶则可以保持较长条形，以便更好地吸附汤汁。所有牛杂都需彻底清洗干净，避免影响整体风味。四、巧妙调制与烹饪：1. 汤底调制：取适量高汤加热至沸腾...
牛肉汤选料讲究，取江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡，除去血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮。还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产：淮芋粉、洛河绿豆饼、八公山豆腐皮（千张、百页）、祁集豆...
四十年前老菜谱上的牛肉汤配方,加上9味香料,玩儿的漂亮! - 自然门美食e道哥于20201212发布在抖音,已经收获了21.9万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
想要做出一碗地道的牛肉汤,其实并不难,关键在于食材和香料的搭配。今天我就来分享一下我的秘制牛肉汤配方,保证你一试就爱上! 食材准备 🥩 首先,我们需要准备好以下食材: 牛肉:500克 牛大骨:500克 牛油:500克 香料配方 🌿 接下来是香料部分,这些香料是牛肉汤的关键: ...
牛肉汤。超级好吃的的牛肉汤实战配方教程,按配方教程做出来的牛肉汤,和开店里的味道一样,好吃停不下来,想学习的小伙伴们快保存下来#小吃配方 #牛肉汤 #牛肉汤做法 #冬天来一碗辣牛肉汤 #牛羊肉汤料包 - 小吃配方分享于20231218发布在抖音,已经收获了98个喜欢,来抖音,