一、牛肉不要直接焯水，要先浸泡一个小时，将牛肉中的血水排出来，这样处理后牛肉不腥味道好。若是直接焯水，只能去掉小部分血水，后面用再多的香料都压不住腥味，做出来不好吃。二、牛肉焯水时要冷水入锅，不要开水入锅，否则血水排不出来，牛肉会腥。三、牛肉加水炖前，要和香料一起翻炒片刻，这样做可以去腥...
买来的牛肉先用冷水浸泡半小时再充分洗净,冷水下锅大火将水烧开,将牛肉的血水充分焯出,大约烧开2分钟左右盛出,将牛肉用热水冲洗干净。 将洗净的牛肉放入高压锅锅中,加入所有调料和没过食材的水高压20分钟。 程序结束,从高压锅中倒出牛...
要想把牛肉炖得软烂不柴,可以尝试以下几种方法: 选对牛肉部位:选择结缔组织丰富的部位,比如牛腩、牛肋条、牛大腿(牛腱)或牛尾,记得要挑肥瘦相间的,这样的肉炖出来才更香、更嫩。 预处理牛肉:买回来的牛肉先用清水浸泡2小时以上,中途可以换几次水,把血水尽可能多地泡出来,这样能减少牛肉的膻腥味,还能让肉质稍...
在炖牛肉前，将白蔻与牛肉一同放入锅中。在炖煮的过程中，白蔻的香气和辛辣味道会逐渐渗透到牛肉中，使得牛肉的口感更加醇厚。在炖牛肉的过程中，这四种香料的作用相辅相成，共同为牛肉带来丰富的口感和香气。通过合理的搭配和使用技巧，我们可以炖出软烂香浓、不腥不柴的牛肉佳肴。除了这四种香料外，我们还可以根据...
音乐 美食 壹杯;就醉 ... 为什么只炖49分钟,炖50分钟可以吗 1月前·广西 0 分享 回复 唐老五 ... [鼓掌][鼓掌][鼓掌][鼓掌][鼓掌] 1天前·四川 0 分享 回复 A 宝贝大兔子 ... 你家牛肉18 1月前·辽宁 0 分享 回复 铁锅美食 ... ...
很多人说牛肉总是炖不烂,今天把怎么让牛肉软烂入味不腥不柴的方法分享给大家 嘟马水美食 发布时间:1分钟前美食日记,记录生活的甜蜜 关注 发表评论 发表 相关推荐 自动播放 加载中,请稍后... 设为首页© Baidu 使用百度前必读 意见反馈 京ICP证030173号 京公网安备11000002000001号...
煮牛肉做到以下几点,绝对不柴,软软糯糯,吃饭七分饱,必须得自律!#我的厨房日记 #牛肉 #牛肉面 #吃瘦不饿瘦 #牛肉怎么炖软烂入味 - 我爱做美食于20240416发布在抖音,已经收获了12.1万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
一直煮到水沸腾之后，再用勺子加水里面的浮沫撇去，随后翻动一下锅里的牛肉使其能够均匀受热。正常来讲，在大火沸腾之后继续焯水8分钟左右就可以了。焯水后的牛肉还需要用温水清洗干净浮沫，如果直接用凉水冲洗的话，就可能会使肉急剧紧缩。到时候做出来的牛肉味道就会特别柴，完全没有软烂的感觉。3、炖时沸水下锅...
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