步骤1 牛腱泡水30分钟去血水 步骤2 牛腱切块和牛筋一起焯水,冷水下锅,加姜片和八角,煮滚后撇去浮末 步骤3 牛筋牛腱冷水冲洗干净备用 步骤4 压力锅里先加入牛筋,倒入啤酒400ml 步骤5 压40分钟 步骤6 泄压后开盖,将牛筋剪小块 步骤7 加入牛腱块和胡萝卜,加生抽老抽蚝油柱侯酱甜面酱黄冰糖,喜欢辣味的加20...
牛腱不是牛筋。以下是关于牛腱和牛筋的详细解释: 牛腱: 牛腱子,也被称为牛筋肉或牛腱心,源自牛的腿部,特别是前后腿关节周围。 形状呈长的圆柱形,外面有一层白色筋膜包裹,里面藏着肉筋,富含肌肉纤维。 肉质紧密扎实,富含大量胶原蛋白,赋予其独特的嚼劲。 适合多种烹饪方式,如红烧、炖煮、卤制等,是餐桌上常...
步骤一:处理食材 将萝卜和生姜切成块,将牛腱和牛双筋放入锅中焯水。步骤二:炖煮牛腱和牛筋 锅中倒入适量的油,加入葱姜爆香,然后加入八角和800毫升热水(水量要足够淹没肉),小火慢炖两个小时(直到筷子能轻松插入肉中)。将牛腱捞出切块,牛筋继续炖煮一个小时。步骤三:调味和炖煮 过滤掉葱姜,捞出牛筋切块,保...
加葱、姜、蒜、生抽、老抽、黄豆酱油、红酒、料酒倒入锅中,将料包放入汤中同煮2.5~3小时。用筷子轻易可以扎透牛腱说明肉已熟烂,加糖、盐调味,大火收汁即可。 第5步、牛腱浸泡一夜后捞出,晾凉切片食用。 第6步、牛肉和牛筋与汤可以一起食用,炖菜或者浇在面条米饭上都很美味。 来自 美食天下 onesummerday 的...
想要在家轻松做出美味的萝卜炖牛筋牛腱吗?跟着这个简单的食谱,你也能成为厨房小能手!🥣 材料准备: 熟牛筋 熟牛腱 白萝卜 玉米 蒜苗🌶️ 调味料: 油 辣豆瓣酱 冰糖 酱油 米酒🌿 香料: 八角 桂枝 茴香 花椒 草果🍲 烹饪步骤: 1️⃣ 在锅中倒入油,小火爆香八角、辣豆瓣酱和冰糖。接着加入酱油和...
辣卤牛筋牛腱的做法步骤 步骤1 1.西梅洗净切块熬酱,加冰糖和柠檬汁即可 2.牛筋牛腱洗净,牛筋用水泡着(我加了芹菜叶大葱心理上觉着能去腥)牛腱顺着纹理切小条用盐码着(500g肉15g盐)我是放在电饭锅里,然后用空果酱瓶装满水压实,放入冰箱冷藏腌制(记得盖上保鲜膜,12小时翻一次身);牛筋洗净切成坨冷水煮,加入...
【酱焖牛筋牛肚牛腱煲:简单易做不上火】01.将牛筋、牛肚、牛腱清洗干净之后,锅里烧水放几块姜片一起煮去腥味,跟着将牛筋、牛肚也一起放入锅里煮开,这过程叫焯水再捞起用冷水冲洗干净,再切自己喜欢大小的块状,牛腱我是先切好一块块大小,用少许花生油、生粉拌匀先腌制
1.牛腱洗净切开、牛肉、筋洗净切块,一同用清水浸泡半天,把血水倒掉。2.把大料、花椒、辣椒、桂皮、丁香、肉扣、草扣包入料包。3.葱切段、姜切片,蒜切片。4.把所有材料放入大锅中,加清水煮开后撇净浮沫。……
【减脂快手】卤牛腱牛筋的做法步骤 步骤1 牛腱、牛筋提前至少1小时泡去血水。 步骤2 牛肉牛腱入锅加葱姜料酒,大火烧开转小火煮5-10分钟,出锅洗去血沫,沥干备用。 步骤3 另起一锅加卤料包、葱姜大蒜、洋葱、水煮开后,放入牛肉牛腱,大火煮开后加白酒、生抽、老抽,转小火炖60-90分钟。
制作步骤: 浸泡:将牛蹄筋和牛腱放入冷水中浸泡2小时,然后焯水,加入白酒和葱姜去腥。 冲洗:焯水后的牛蹄筋和牛腱用热水冲洗干净。 电饭煲准备:在电饭煲中加入油、卤料包、葱姜蒜,炒香后加入卤料酱包、老抽、柱侯酱和蚝油。 加入食材:将冲洗好的牛筋和牛腱放入电饭煲,加入1000毫升开水。