11.大火将牛排锅烧至冒烟 12.与煎锅线条呈30度夹角纵向放入牛排,不要动 13.煎一分半钟夹起,反30度方向放入再煎一分半钟 14.照此煎翻面两个一分半钟,在牛排上融化一小块黄油 15.再把牛排侧面也煎一下,关火取出牛排 16.取个盘子,架上烤架 17.放上牛排,盖上锡纸醒牛排五至七分钟 18.牛排锅不要洗,放...
1 |用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下 (注意:牛排要提前放置20分钟,让肉里面达室温温度)2 | 准备大蒜和百里香,百里香没有也可以。大蒜不用剥皮,拍碎即可。3 | 热锅,入油,一定要高温冒一点烟的时候入牛排。同时放入大蒜和百里香。4 | 高温煎2-3分钟,翻面, 然后入牛油。用勺子将融化牛油反复淋到牛排...
煎牛排 By 花雨树 原料:牛排、黄油、黑椒酱、番茄酱。做法步骤:第1步、提前拿出解冻。第2步、加入黄油。第3步、大火正反煎一分钟定型。第4步、改中火。第5步、根据自己口味选择成熟度。第6步、我喜欢正反两分钟。第7步、剪刀剪开 利于入口。第8步、黑椒酱和番茄酱调味。第9步、五分钟搞定!来自 美食天...
1.如果用冷冻的牛排,先用吸水纸包裹牛排,提前一天放冷藏室,让牛排缓慢回温即可。解冻后的牛排不能用水冲洗,否则会让整个牛排风味大打折扣。 2.煎牛排一定要用烟点较高的油脂(茶籽油,牛油果油等) 3.厚牛排,不建议马上吃,刚煎好的牛排马上切开,会损失鮮美的汁水,辻牛排口感吃起来干柴。醒肉可以让被高温挤压的...
牛排 (厚切)1块 海盐 少许 黑胡椒 少许 橄榄油 少许 步骤/方法 1 厚厚的才是牛排啊,薄薄的那是牛肉片~2 牛排要用橄榄油,适量海盐,黑胡椒两面腌制下。3 锅子要事先空烧1分钟,让锅子保持足够热度。把腌好的牛排放上去时会发出滋滋滋的声音。每面各煎1分钟。4 煎好的牛排,切成块状,淋黑椒酱食用...
1 牛油和鲜牛肉提前至少30分钟从冰箱拿出来,放在室温解冻。这样可以避免煎牛排的时候外焦里冷的情况发生。2 辅料如图 3 淋上橄榄油,现磨黑胡椒,现磨海盐,迷迭香,蒜头拍扁。注意腌肉时肉的周围都要裹上油,黑胡椒,盐。 腌制过程大约5分钟即可。4 使用厚底平底锅。热锅两分钟,热度最好是要下肉一瞬间...
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煎牛排🥩的做法 西冷牛排两块,厚牛排2.5厘米以上的牛排,室温解冻。 千万别清洗牛排啊!用厨房纸蘸取血水即可。 备好配料 撒均匀黑胡椒海盐 玫瑰盐,拍紧! 按照自己喜欢的口味添加黑胡椒和海盐 用一层橄榄油涂抹均匀(不喜欢橄榄油的味道可以用植物油),这样做更容易锁住肉汁,腌制几分钟就可以。
原切牛排:1块(200克) 盐:2克左右 玉米油(或色拉油):10克左右 黄油:20克左右 荷兰豆角(或者芦荀):几个 圣女果:4个左右 蒜瓣:3个(或者适量洋葱) 新鲜迷迭香:1根 煎牛排(原切牛排)的做法 这是网购的冷冻原切嫩肩牛排一块,牛排厚度在1公分以上。