在牛排两面均匀的撒上现磨黑胡椒和海盐(请用粗粒海盐,不要用平时炒菜的普通食盐),在牛排两面都刷上薄薄一层油,油不需要多。煎牛排的锅我用的是带底纹的铸铁锅,导热快,可以做出外焦里嫩的口感,煎出来的牛排还有纹路颜值高哈哈。将锅大火加热到冒烟,滴一滴水在锅里马上就能蒸发的程度,这个时候就可以把牛排放进...
1.用厨房纸巾将牛排擦干水分,确保表面没有多余的水分。2.在牛排的两面均匀撒上适量的盐和黑胡椒,进行 15 - 20 分钟的腌制,让调料充分渗透。把大蒜切成薄片,洋葱切成细丝备用。3.在平底锅中倒入适量的橄榄油,用中火将其烧热。然后放入牛排,煎制 2 - 3 分钟后翻面,再煎 2 - 3 分钟。这个过程中,...
1、牛排常温解冻之后,无需清洗,直接用厨房专用纸吸干表面的血水。 2、用刀背在牛排的两面都轻轻拍打几下,再用牙签扎一些小孔,方便腌制的时候入味。 3、在牛排的两面都撒上胡椒粉,再抹上一层黑胡椒汁。腌制15分钟的时间。 4、起锅,放一小块黄油,也可以用常规的食用油,或者橄榄油,但是黄油煎出来口感更香。 5...
1.在牛排两面均匀地撒上适量盐和胡椒粉,用手轻轻按摩使调料均匀附着在牛排上。2.可以根据口味加入其他调料,如迷迭香、蒜粉等,提升牛排的香味。第三步:煎牛排 1.取一不粘锅,倒入足够的橄榄油或食用油,用中小火加热至油温略微冒烟。2.将腌制好的牛排放入锅中,煎制2-3分钟,直到底部呈现金黄色。3.翻面...
1、煎牛排时先用大火把油烧热,趁着油锅的高温放入牛排煎2分钟左右,再翻面煎2分钟把牛排表面煎至金黄变色,这样牛排外层既可以煎得香脆,而牛排里面的营养和水分也会牢牢的锁在牛排里。2、用大火将牛排水分锁住后,就可以关中小火将牛排煎至适合自己口感的成熟度即可,在煎至过程中也不需要多次反复来回翻面,...
法式煎牛排 法式煎牛排的做法步骤 步骤1 解冻牛排 隔夜解冻:前一晚将冷冻牛排取出,用吸水纸包裹住,外面在包住保鲜膜,放入冰箱冷藏解冻 日常解冻:拿出解冻的牛排,吸水纸吸干血水 步骤2 腌制牛排:黑胡椒碎+盐,裹满牛排两面 步骤3 烤蔬菜:番茄、芦笋(焯水1min)、口蘑、西蓝花(焯水1min)土豆(提前煮熟)、胡萝卜(...
腌制牛排(可选):将牛排用调料腌制一段时间,以提升其风味。腌制调料可以根据个人口味选择,如黄豆酱、番茄酱、红腐乳、腐乳汁、意面酱、白兰地、白糖、黑胡椒等。如果没有专用腌肉料,也可以购买现成的腌肉料。煎牛排:在不粘锅中放入适量黄油,烧热。放入腌制好的牛排(或未腌制的牛排),大火正反煎一分钟以...
开大火热锅直至冒烟,放入牛排,开中火 ❗锅一定要够热 ❗不用再放油 ❗不要一下子就翻面,煎1分钟左右再翻 步骤6 放点大蒜提味(也可以直接整颗切半) 两面各煎3分钟,没隔30秒翻面 ⭐因为是简便方法,这里就不采取黄油浇汁 有条件的可以放点红酒。