牛乳制作技艺是流传于顺德大良，使用水牛奶制作牛乳的传统手工制作技艺，以金榜流传下来的手工制作技艺为代表。在金榜，牛乳制作技艺始于明清时期，盛于解放后的人民公社时期，衰落于改革开放初期，复兴于21世纪初。牛乳制作技艺不但在顺德本地具有较大的影响力，而且在新加坡、马来西亚、美国等地也享负盛名。2019年9月25...
网络开小差了,请稍后再试 [味道]市井寻味(15) 大良牛乳拥有上百年的历史 选集 更多 《味道》 20250211 乡味记(2) 《味道》 20250208 亚冬会·寻味冰城(上) 《味道》 20250210 乡味记(1) 《味道》 20250209 亚冬会·寻味冰城(下) 《妈妈私房菜》 20250207 破风逐光赛车手 ...
🛠️大良牛乳的制作工艺 制作大良牛乳可是门手艺,主要用到的是水牛奶和白醋。将水牛奶和白醋混合后,牛奶蛋白会迅速凝固成块状,再用模具将其压成薄片。制作过程中需要用到揉、捏、戳、按、挤等多种手法,最终放入盐水中泡四个小时。这整个过程不仅考验制作者的技巧,还赋予了牛乳独特的咸香甘醇风味。每次看到制作...
大良牛乳形状为圆片,故也称“金榜牛乳饼”。味道咸中带微甜味,有着“东方芝士”的别称。 牛乳制作过程并不复杂,但也需要掌握技巧:先在茶杯里倒三分之一杯白醋,用勺舀一勺牛奶入杯中,牛奶马上凝固成团;这时可以将牛奶倒入模具,再用手指轻轻抹平,把醋挤压出来;然后轻轻掀出牛奶片,放到盐水里泡四个小时。最后,拿...
大良牛乳40片(厚片)盒装没有水 大良牛乳50薄片(瓶装有水会碎) 更多商品信息 上翻下翻 商品介绍 规格与包装 售后保障 商品评价 本店好评商品 品牌:I 商品名称:I大良金榜牛乳顺德牛乳片佛山特产美食水牛奶制品奶片高钙 大良牛乳20厚片(盒装没水) 商品编号:10090216952433 ...
金榜牛乳街位于大良金榜社区是一条以美食出名的老街牛乳香味名留千古,金榜题名历历在目这里以售卖牛乳、水牛奶制品为主经时间的沉淀让这条老街充满了历史的古朴韵味升级改造后的金榜街汇聚了很多传统美食与新派小吃😉一起来打卡美食吧攻略:《挑战!100元...
🇨🇳国庆假期,我们来到大良品尝私房菜,顺便打卡了著名的牛乳街。整条街都是牛乳店,我们选择了可以体验制作牛乳的🐮🍀环境: 店里大约有七八张桌子,我们来的时候基本上都满座了。墙上挂着牛乳的起源和介绍,让大家更能了解顺德牛乳的历史。🔸双皮奶🔸大良正宗双皮奶🥣奶香味十足,不会太甜。吃完也不会觉得...
如果你来顺德旅游,想品尝正宗的顺德特产牛乳制品,那你一定不能错过这家【梯底牛乳店】。这家店位于老街,历史悠久,牛乳制品非常正宗。首先,一定要尝试他们家的炸牛奶。与其他家的炸牛奶不同,这家店的炸牛奶外皮薄脆,里面满满的牛奶馅,一口咬下去非常满足!其次...
央广网佛山9月2日消息(记者陈越)硼砂和双皮奶对很多年轻人来讲并不陌生,但“牛乳”是什么却不甚了解。牛乳,味略咸,带着浓浓的奶香,泡水喝可以清热下火,熬粥时也可以放一两片提香,老少咸宜。而其中,又以顺德大良牛乳广为人知,被誉为“东方芝士”。顺德大良牛乳,飘香百年,原因何在?央广网记者带您探寻顺德大良...