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2、再把鱼肉的大刺片下来,片大刺的方法就是顺着 鱼大刺划一刀,不要把大刺划断了,另外一面还是同样的方法,先划一个刀口,然后把大刺片掉。 3、片鱼片要顺着鱼身的长度斜刀来片,鱼片长度大概10厘米,草鱼的鱼片可以稍微厚一点,因为草鱼鱼片容易碎,像黑鱼鱼片可以稍微薄一点,片鱼片刀一定要锋利。 4、鱼片片好...
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黑鱼 1条 方法/步骤 1 黑鱼治净：洗净鱼肚里血及黑膜；彻底刮除表面的鱼鳞和粘液；放进加了几滴白醋和葱姜的清水中浸泡10分钟左右；以上步骤均可去腥。 2 片下两扇鱼肉，并剔除腹部的大刺； 3 鱼肉尾部方向在左，右手持刀，片双飞片；（左撇子反之） 4 片好的鱼片，成鱼皮相连、大片的鱼片。
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很多时候我们想吃水煮鱼片，却不知道怎样片鱼片。为了解决这些问题小编特意为你们写了这篇经验：怎样片鱼片。食材 鱼 一条 方法 1 将鱼杀好，去除鱼鳞和其它杂物，从尾部下刀，片出两大块鱼肉。2 将鱼头取下。把余下的鱼背架和鱼尾，分别切成小块。3 将鱼头，从腮部下刀，取出腮肉和纯头两部份，然后分别再...
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