2、再把鱼肉的大刺片下来,片大刺的方法就是顺着 鱼大刺划一刀,不要把大刺划断了,另外一面还是同样的方法,先划一个刀口,然后把大刺片掉。 3、片鱼片要顺着鱼身的长度斜刀来片,鱼片长度大概10厘米,草鱼的鱼片可以稍微厚一点,因为草鱼鱼片容易碎,像黑鱼鱼片可以稍微薄一点,片鱼片刀一定要锋利。 4、鱼片片好之后放进清水内浸泡,浸泡...
2、将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。3、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来，片好以后就是这个样子的。4、将片下的鱼肉鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼排剁成长约5厘米的块，鱼头剖成两半。5、片好以后的鱼片就是这个样子的。6、鱼片切...
片草鱼片的方法如下：准备草鱼：将草鱼洗净，剖去内脏，挖去鱼鳞，确保鱼身干净无杂质。剁掉鱼头：使用锋利的刀，将鱼头剁掉，以便后续操作。片下鱼肉：用手按压住鱼身子，保持鱼身稳定。将刀子放在鱼骨上方，缓慢进刀，沿着鱼骨的方向，慢慢将鱼肉片下。注意保持刀刃与鱼骨平行，以确保片下的鱼肉完整且...
用手按压住鱼身子，使鱼体保持稳定。将刀子放在鱼骨上方，进刀后慢慢将鱼肉片下，注意保持刀刃与鱼骨的角度，避免切破鱼皮。剔除鱼刺：片下的鱼肉上可能还带有少许鱼刺，需要仔细将其剔除，确保鱼片口感顺滑。斜切鱼片：自鱼肉的第一段开始，将刀与案板呈30度角，斜着将鱼肉片下，使其顺利脱离鱼皮。这...
1.买了一段青鱼中段,菜刀沿鱼脊骨进刀,沿大骨向鱼腹片过去。 space点击查看大图 2.到鱼肋骨时左手提起鱼肉,右手持刀贴着鱼肋骨慢慢片下鱼肉。 space点击查看大图 3.另一面同样操作,并把鱼鳍切掉。 space点击查看大图 4.现在开始片蝴蝶片,鱼皮在下,第一刀直刀向下,切出1~2㎜厚的鱼片,切到鱼皮为止,不要切...
7 然后，片下肉片上的肋骨 8 沿着边缘下刀 9 一只手按着，一只手往里切 10 切切切～到这样子，斩断 11 呐，鱼肉下来噜 12 另一边直接用剪子剪，剪短肋骨，分离脊骨 13 肋骨剪完之后，下半部分要用刀哦 14 酱紫 15 注意一下背鳍，把它和脊骨一起切下去，注意划手 16 酱紫 17 分离肋骨后，一条鱼就...
2 首先要保证菜刀锋利，不然很难片出平整的鱼片，把清洗干净的鱼放在案板上，将鱼平放，一只手稍加用力按住鱼，另一只手用刀紧贴着鱼骨片下一大片鱼肉。3 片下一大片鱼肉之后，将鱼身翻一下，用上个步骤相同的手法，把另一片鱼肉从鱼骨中片下来，注意不要片上鱼骨。4 现在要做的就是片小鱼片了，把大鱼片...
片鱼片方法：1、洗净鱼肚里血、黑膜。2、彻底刮除表面的鱼鳞、粘液。3、放进加了白醋，葱，姜的清水中浸泡10分钟左右。4、片下两扇鱼肉，要顺着鱼肉的纹路片。剔除腹部的大刺。鱼肉尾部方向在左。5、右手持刀，片双飞片，片好的鱼片。刀刃斜向鱼尾方向下刀。刀刃倾斜的角度决定鱼片的大小。6、将...
用手按压住鱼身子，确保鱼体稳定不动。将刀子放在鱼骨上方，平稳进刀，然后沿着鱼骨慢慢将鱼肉片下。注意保持刀刃与鱼骨的贴合，避免切破鱼皮或留下过多鱼肉在鱼骨上。剔除鱼刺：片下的鱼肉上可能还带有少许鱼刺，需要仔细检查并用镊子或小刀将其剔除，确保鱼片口感顺滑无刺。斜切片鱼：自鱼肉的第一段...
1、鲷鱼片从中间对切开 另外把有鱼刺那排切一点掉再 顺纹切片(鱼刺拿掉就可直接吃)切块鱼片加全蛋一颗.一点 点盐巴+酒+玉米粉 2 匙+地瓜粉 2 匙抓醃 2、醋 3 匙+糖 3 匙 (1:1 的比例) 再加水 3 匙+玉米粉 2 匙拌匀 备用~ 3、再另用一盘地瓜粉沾鱼片下去炸 油温要高一点 先 下鱼片下去炸 ...