但是为了让片粉劲道里边却不得不加少量的明矾。 作者: frog0 15分钟 家常味 初级 其他 煮 家常菜 将做法保存到手机 1.淀粉和水以一比三的比例搅拌均匀,加入一块明矾(中途不用取出,直到最后淀粉水涮完,把余下的明矾块取出)。 2.准备两个大盆,加入凉水。 3.片粉盘上刷上油防止粘。 4.炒锅加水至百分之80...
梓潼片粉是被誉为四川省梓潼乡土的传统风味小吃三绝之一。食之有麻、辣、冲之味。秉性尚热，嚼之，柔韧凉爽，给人以寒。一道小食，寒热均俱，阴阳相宜，片粉，不仅吃起来味香爽口，解饥除渴，且具有清热解毒，益气通脉的功效。由来 据相传，清光绪年间，梓潼东坝一位仇姓厨师，在为人做席的长期实践中，不断总结...
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片粉的历史可以追溯到《齐民要术》,和豆腐是同一个时代的产物。主要分布在河北省沧州市的献县、河间、肃宁、泊头一带,是当地的家常食物。片粉是用绿豆做成的,半透明,软软的,如图一所示。制作片粉的方法也很简单:支起一口大锅,放水烧热,然后准备几个专门做片粉的小盘。把绿豆淀粉兑成浓汁,倒到一个个小盘里,...
家常版片粉 22920人浏览 · 25人收藏 · 人做过白兔麻麻难度:切墩(初级) 时间:15分钟 食材清单土豆淀粉 、 盐 烹饪步骤1/2 点击查看大图 淀粉加少许盐、水,调成糊状,锅中烧开水,放入㑩㑩,倒入适量勾好的淀粉糊,大约两分钟起泡就好了,取出放到凉水里浸凉取出 最后一步 点击查看大图 切成两厘米宽的段...
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今天要给大家介绍的是德阳的传统小吃——片粉。这个美食可是很多德阳人的童年回忆哦!片粉看起来晶莹剔透,像一块翡翠,其实是用绿豆粉做的。它的口感非常爽滑,粉皮Q弹劲道,真的是让人一口接一口停不下来。特别是他们家的调料,简直是绝配!里面有花生碎,还有老板独家配方的酱料和油辣子,香辣入味。
4 同时倒出家里的食用油，若有猪油的话其实更好 5 煮开的一锅水，我们开始了片了先用白萝卜块在盘里抹上油，然后倒入第2步调好的淀粉糊糊，左右摇摆，使其均匀 6 周围有气泡时可以起锅，小心烫，在凉水里拨离开来。至于，后来是拼三鲜、滚粉汤、凉拌豆芽菜、片粉拌黄瓜或是其它的，你看吧 注意事项 片...
它，就是梓潼片粉。梓潼片粉不仅是当地人的美味佳肴，更承载着深厚的历史典故和文化背景。相传，在清光绪年间，梓潼东坝有一位仇姓厨师，他在长期的做席实践中不断总结经验，经过多次实验，终于创造出了这道美味佳肴。仇厨师发现，只有使用梓潼本地的优质绿豆、豌豆或红苕淀粉作为主料，才能制作出具有独特口感和弹性的...