但是为了让片粉劲道里边却不得不加少量的明矾。 作者: frog0 15分钟 家常味 初级 其他 煮 家常菜 用料 土豆淀粉 将做法保存到手机 1/9淀粉和水以一比三的比例搅拌均匀,加入一块明矾(中途不用取出,直到最后淀粉水涮完,把余下的明矾块取出)。 2/9准备两个大盆,加入凉水。 3/9片粉盘上刷上油防止粘。 4...
梓潼片粉是被誉为四川省梓潼乡土的传统风味小吃三绝之一。食之有麻、辣、冲之味。秉性尚热，嚼之，柔韧凉爽，给人以寒。一道小食，寒热均俱，阴阳相宜，片粉，不仅吃起来味香爽口，解饥除渴，且具有清热解毒，益气通脉的功效。由来 据相传，清光绪年间，梓潼东坝一位仇姓厨师，在为人做席的长期实践中，不断总结...
包饺子和蒸包子:把片粉切碎,和白菜鸡蛋一起做馅,包饺子或者蒸包子,味道特别好。 炖大锅菜:和豆腐、白菜、粉条、干蘑菇、肉一起炖大锅菜,过年或者红白事都这么吃。 炒着吃:炒韭菜、炒肉、炒白菜都可以,炒时记得多放点水,因为片粉吸水后入味,软软的,劲道的,很好吃。 土豆炖肉:这是我最喜欢的吃法,把土豆和肉...
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家常版片粉 22920人浏览 · 25人收藏 · 人做过白兔麻麻难度:切墩(初级) 时间:15分钟 食材清单土豆淀粉 、 盐 烹饪步骤1/2 点击查看大图 淀粉加少许盐、水,调成糊状,锅中烧开水,放入㑩㑩,倒入适量勾好的淀粉糊,大约两分钟起泡就好了,取出放到凉水里浸凉取出 最后一步 点击查看大图 切成两厘米宽的段...
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它，就是梓潼片粉。梓潼片粉不仅是当地人的美味佳肴，更承载着深厚的历史典故和文化背景。相传，在清光绪年间，梓潼东坝有一位仇姓厨师，他在长期的做席实践中不断总结经验，经过多次实验，终于创造出了这道美味佳肴。仇厨师发现，只有使用梓潼本地的优质绿豆、豌豆或红苕淀粉作为主料，才能制作出具有独特口感和弹性的...
今天要给大家介绍的是德阳的传统小吃——片粉。这个美食可是很多德阳人的童年回忆哦!片粉看起来晶莹剔透,像一块翡翠,其实是用绿豆粉做的。它的口感非常爽滑,粉皮Q弹劲道,真的是让人一口接一口停不下来。特别是他们家的调料,简直是绝配!里面有花生碎,还有老板独家配方的酱料和油辣子,香辣入味。