爆乌花 6662浏览 · 11收藏作者: wilmer 30分钟 咸鲜 中级 用料 调料: 主料: 盐 白糖 绍酒 鲜大约墨鱼一斤半 青红大椒各适量。 白胡椒粉各适量 打开APP收藏菜谱 做法 1.净墨鱼剞麦穗花刀下油锅中氽一下捞 出,青红大椒切长丝。 2.②炒锅中下调料炒香,放入氽过的墨鱼卷 和青红大椒条,烹入...
爆乌花 “此菜是江苏连云港的传统名菜,制作精细,造形美观,要求有一定的刀工技术才能制作!”
2022年味江苏|跟着大厨学做春节年菜-油爆乌花, 视频播放量 82、弹幕量 0、点赞数 2、投硬币枚数 0、收藏人数 5、转发人数 0, 视频作者 金茉莉文化, 作者简介 江苏金茉莉餐饮文化有限公司是江苏省餐饮行业协会支持,专业从事酒店餐饮业文化传播、活动策划、影视制作等的单位
[消费主张]油爆乌花 形如花朵 香气扑鼻 选集 更多 《消费主张》 20250123 2025家乡的年味儿(九):吉林延吉 《消费主张》 20250122 2025家乡的年味儿(八):四川宜宾 《消费主张》 20250121 2025家乡的年味儿(七):辽宁锦州 《消费主张》 20250120 2025家乡的年味儿(六):安徽阜阳 ...
特色炒菜:油爆乌花 原料用量 大乌净肉 500 克,莴苣 50 克,红椒 50 克,盐 5 克,料酒 5 克,白糖 2 克,滴醋 5 克,白胡椒粉 2 克,水淀粉 10 克,高汤 50 克,香油 3 克,花生油 1000 克 ( 约用 50 克 )。 制作方法 第一步 将大乌肉去膜擦干,用刀在肉的...
爆乌花 难度:配菜(中级)时间:30分钟 食材清单 主料: 、 鲜大约墨鱼一斤半 、 青红大椒各适量。 、 调料: 、 绍酒 、盐、白糖、 白胡椒粉各适量 烹饪步骤
油爆乌花，作为江苏餐桌上的一道经典美味佳肴，以其独特的烹饪技艺和鲜美的口感，深受食客们的喜爱。这道菜源自江苏的传统烹饪手法，经过历代大厨的精心改良与创新，如今已成为展现江苏美食文化的一道亮丽名片。油爆乌花的主要食材是乌贼，也就是人们常说的墨鱼。乌贼肉质细嫩，口感鲜美，富含丰富的蛋白质和微量元素，...
油爆乌花的口感层次丰富，炒制后的墨鱼肉鲜嫩多汁，搭配上香菜的香气和木耳的口感，使得整道菜品的味道鲜美且富有层次感。每一口都仿佛在舌尖上跳跃，让人回味无穷。除了其独特的口感，油爆乌花还承载着江苏饮食文化的深厚底蕴。作为连云港的地方特色菜品之一，它代表了当地的饮食文化和烹饪传统。在江苏省餐饮协会...
菜谱名称:爆乌花 所属菜系:江浙菜 所属类型:地方特色 基本特点:淮扬风味菜以乌贼鱼炒制而成,口味鲜嫩. 需要材料:墨鱼肉,香菜,淀粉,木耳,姜末,青豆 特点:淮扬风味菜以乌贼鱼炒制而成,口味鲜嫩. 原料:墨鱼肉500克,香菜15克,湿淀粉,木耳,姜末,青豆各5克, ...