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发头:燕碎口感较燕盏、燕条差,炖制时间较短些,容易炖煮过烂,泡发率相对低。 价格:价位相对较低,可满足低价位消费群体的需求。 选择:假如是刚开始吃,想DIY,可以考虑燕碎,因为燕碎相对实惠,但要注意的是:燕碎大多由草燕化学除毛而成,...
🌟 燕条 燕条是燕窝运输时的破盏,或者原料里有些毛多的挑毛后形成不了盏,会被工厂压成条形,规格分大中小条等。 发头:泡发率低于5-8倍。 价格:相对燕盏而言,价格较低。 营养:低于燕盏。 选择:价格比较实惠,适合自己吃。当然,如果价位可以接受,燕盏是首选。🌟 燕角...
一、燕盏、燕条、燕碎、燕角的区别 1. 燕盏 燕盏，顾名思义，是指整只燕窝，通常是经过清洗、炖煮后的原始燕窝，外形类似一个小碗。燕盏因为保持了燕窝的完整性，所以在炖煮过程中能够保留更多的营养成分，但价格相对较高。2. 燕条 燕条是将燕窝处理成条状，这种形态更方便入菜烹饪。燕条相对于燕盏来说，表...
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燕条通常呈细长条状或不规则形状，颜色可能略微偏白或黄褐色。由于它是经过挑拣后剩余的燕角及燕碎加工而成，所以比较短小。燕盏为半透明、扁平且有弧度的片状结构，色泽通常较为均匀，形状大小不一，但整体呈船形或窝形。3、营养价值 燕条也有丰富的钙、磷、钾、硫、蛋白质等，但由于它是由燕盏的边角料制成，...