牛腩、萝卜、姜、八角、料酒、盐、香菜、白胡椒 综合评分7.7 小鹿一只-_- 萝卜牛腩煲 牛腩、白萝卜、八角、桂皮、香叶、干葱头、老抽、生抽、干辣椒、蚝油、白醋、葱/香菜、糖/盐 综合评分8.0(七天内1人做过) Yran燕 入口即化的广式萝卜牛腩煲
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白水煮牛腩的做法 1.牛腩冲洗干净,用清水浸泡两小时左右,泡去血水。 2.牛肉冷水下锅,大火烧开,不要搅动。 3. 5.开锅后,浮沫会飘上来。改小火,不要搅动,慢慢撇清浮沫。 6. 小贴士 1.牛腩要用清水浸泡两小时左右。 2.撇清浮沫前不要搅动,否刚浮沫会沾附在牛肉上,造成汤色混浊。
摘要：1. 常规炖煮：砂锅小火慢炖2-3小时，中途停火2次更软烂 2. 高压快煮：上汽后压20-30分钟，再转砂锅收汁30分钟 3. 烤箱慢烤：低温150℃烤3-4小时，锁住肉汁不干柴 4. 终极判断：筷子能轻松穿透且带出丝状纤维为准 "这牛腩嚼得我太阳穴疼！"周末家庭聚餐时，95后厨房新手小凯盯着发硬的牛腩...
1.牛腩洗净切片,加上胡椒、盐腌制。2.干辣椒剪成段。3.豆芽铺在碗底。4.蒜苗叶切成5厘米左右的段。其余切成碎。5.锅中加油,放入姜片、蒜片、洋葱、葱头炒香。6.加入豆豉。7.加入干辣椒、干花椒和各……
白煮牛腩的做法步骤 步骤1 牛腩冷水入锅,加大葱,姜片,料酒煮去血水。 步骤2 冲洗干净放入高压锅,加干净的水,葱,姜,料酒。上汽后,压20分钟。 步骤3 捞出稍微放凉,切成片。用小米辣,蒜末,生抽,蚝油,麻油,加一点点水调成沾汁,即可。 步骤4 煮牛腩的汤加入切片萝卜,煮软,下一点点盐,一把葱。一碗鲜掉眉...
购买回来的牛腩，需要先用清水浸泡一段时间，以去除血水，减少腥味。接下来，将牛腩切成大小适中的块状，既便于入味，也方便食用。切好的牛腩块，用冷水下锅，加入几片生姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，这一步是去除杂质和腥味的重要步骤，不可省略。焯水后的牛腩，用清水冲洗干净，沥干水分备用。二、调味与...
第19步、把萝卜整个加入调好味的汤中，开火煮45分钟。第20步、把牛腩和萝卜捞出放凉之后切块。第21步、吃的时候加入香菜（香葱和芹菜按自己喜好放）。小贴士：因为国外天气寒冷可以放室内泡一晚不怕变质，比较热的地方泡起来放冰箱过夜，清汤牛腩汤清是非常重要，所以牛腩焯水前后都要清洗几遍尽量把杂质洗净，完好...
萝卜炖牛腩是一道家常菜，以牛腩、白萝卜为主料，以八角、花椒、香叶等香料所制而成。煮至牛腩七八成熟时，揭去盖，加入白萝卜块，再盖好盖继续用小火炖1小时左右； 至牛腩和白萝卜块熟烂熟时，放入精盐、味精、胡椒粉调好口味即可。制作材料 主料 牛腩（腰窝） 300克 白萝卜 400克 调料 姜3克 盐8克 八角2...