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牛腩500克、西红柿 3-4个、葱 1颗、姜 少许、蒜 三瓣、花椒 10颗、八角 1颗、生抽 2勺、料酒 1勺、冰糖 6粒、干红辣椒 2个 综合评分8.4 ポ工丂剋ヵ 冬日限定——清炖萝卜牛腩(照例附蘸料) 牛腩、萝卜、姜、八角、料酒、盐、香菜、白胡椒
白水煮牛腩的做法 1.牛腩冲洗干净,用清水浸泡两小时左右,泡去血水。 2.牛肉冷水下锅,大火烧开,不要搅动。 3. 5.开锅后,浮沫会飘上来。改小火,不要搅动,慢慢撇清浮沫。 6. 小贴士 1.牛腩要用清水浸泡两小时左右。 2.撇清浮沫前不要搅动,否刚浮沫会沾附在牛肉上,造成汤色混浊。
1.牛腩洗净切片,加上胡椒、盐腌制。2.干辣椒剪成段。3.豆芽铺在碗底。4.蒜苗叶切成5厘米左右的段。其余切成碎。5.锅中加油,放入姜片、蒜片、洋葱、葱头炒香。6.加入豆豉。7.加入干辣椒、干花椒和各……
白煮牛腩的做法步骤 步骤1 牛腩冷水入锅,加大葱,姜片,料酒煮去血水。 步骤2 冲洗干净放入高压锅,加干净的水,葱,姜,料酒。上汽后,压20分钟。 步骤3 捞出稍微放凉,切成片。用小米辣,蒜末,生抽,蚝油,麻油,加一点点水调成沾汁,即可。 步骤4 煮牛腩的汤加入切片萝卜,煮软,下一点点盐,一把葱。一碗鲜掉眉...
购买回来的牛腩，需要先用清水浸泡一段时间，以去除血水，减少腥味。接下来，将牛腩切成大小适中的块状，既便于入味，也方便食用。切好的牛腩块，用冷水下锅，加入几片生姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，这一步是去除杂质和腥味的重要步骤，不可省略。焯水后的牛腩，用清水冲洗干净，沥干水分备用。二、调味与...
第19步、把萝卜整个加入调好味的汤中，开火煮45分钟。第20步、把牛腩和萝卜捞出放凉之后切块。第21步、吃的时候加入香菜（香葱和芹菜按自己喜好放）。小贴士：因为国外天气寒冷可以放室内泡一晚不怕变质，比较热的地方泡起来放冰箱过夜，清汤牛腩汤清是非常重要，所以牛腩焯水前后都要清洗几遍尽量把杂质洗净，完好...
在烹饪牛肉类食材，如牛腩时，可以用当归作为去腥香料。由于当归对于牛肉的特殊调和性，它可以有效地处理牛腩的腥臊味，使牛腩更加美味可口。即使不使用生姜，当归也能很好地完成这个任务。接下来是白水煮牛肉的具体做法。首先将牛肉切成块，用冷水浸泡4小时，然后放入锅中焯水。焯水时用勺子将白色泡沫去除，再用水清洗...
1、牛腩洗净切成适量大小的块。冷水下锅煮开后焯去血水冲洗干净。土豆和西红柿去皮切块，洋葱切碎。2、锅中放适量油烧热，倒入洋葱炒出香味。放入西红柿用小火煸炒出水分。倒入番茄酱翻炒均匀。3、再放入牛肉调入生抽、胡椒粉和糖一起炒匀。添适量清水没过食材，大火煮开后改中小火炖煮45分钟左右。4、加入土豆...
牛腩切3cm见方的块,冷水浸泡30分钟去血水。 冷水下锅,加姜片、2勺料酒,大火煮开,撇去浮沫后捞出,用温水冲洗干净(⚠️别用冷水,肉会变硬)。 热锅冷油,放入冰糖小火炒至琥珀色(冒小泡时立刻下牛腩,避免炒苦)。 倒入牛腩快速翻炒上色,加葱姜蒜、干辣椒、八角等香料炒香。