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面条制作方法多样,可煮,闷,烩,炸,拌。而我们家独爱烩面。 作者: 无语凝噎 36分钟 家常味 高级 其他 烩 其他 用料 做法将做法保存到手机 1/9锅里水烧开,下面条,油30克,把面条焯一下。 2/9捞出面条冲水 3/9配料提前备好,免得手忙脚乱。 4/9热锅爆香葱蒜。 5/9下肉丝鱿鱼丝翻炒 ,调入盐,料酒,...
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烩面的用料 面500g水适当 盐5g油适量 步骤1 温盐水和面 步骤2 面活好后醒十几分钟 步骤3 然后揉好面团把面纠成等份的小剂子 步骤4 揉成这样的形状 步骤5 擀成这样的形状, 步骤6 如果不喜欢吃独丕,可以用擀面杖在中间压一道,这样拉的时候面比较好劈开。
四、烩面的制作 1.将锅烧热，倒入适量油，放入花椒和豆瓣酱，煸炒出香味。2.加入切好的葱姜末，煸炒均匀。3.将煮好的猪肉块放入锅中，加入生抽、老抽、盐和胡椒粉，翻炒均匀。4.倒入适量的水，加入焯好水的黄豆芽，烧开后转小火煮10分钟左右。5.将煮熟的面条放入锅中，翻炒均匀，让面条充分吸收汤汁，煮...
烩面的做法 步骤1 和好需要的面,盖上盖子醒一会儿,面不要和软了 步骤2 准备食材 步骤3 将食材切成丁,葱蒜切碎 步骤4 热锅热油后将葱蒜炒出香味,放适量的酱油、生抽 步骤5 依次加入洋葱、尖椒、西红柿,最后放剩的西红柿炒蛋翻炒 步骤6 炒出香味后加水 ...
河南烩面的做法 步骤1 看量用面。一个成人大概是2两面。把面粉➕少许盐,揉成团,不要加水太多,会软。面一定要硬一些,边加水边揉面最好。揉成光滑面团后,饧面10分钟,再揉。再饧,再揉中间揉两三次都可以,根据面的软硬,决定饧的时间。这样揉下来的面又劲道又能拉伸。 步骤2 饧面的时候,可以把配菜洗...