烩南北 “烩南北”——是《舌尖2》第五集“相逢”中出现的一道菜。“烩南北”是河北张家口市一种传统风味菜肴,是以塞北口蘑和江南竹笋为主料做成的菜肴,既有口蘑的醇香,又有竹笋的清香,营养丰富,鲜美爽口。口蘑,是河北省的著名特产,因盛产于张家口的坝上大草原,故称口蘑。口蘑的香气绵延长远,肉质肥厚,是食用菌中之...
#烩南北#的制作步骤 1. 、将口蘑洗净,用开水浸泡在碗中,1小时左右,水澄清留用,口蘑切片,青红椒洗净切片备用。 2. 、笋片洗净切片,将笋片、口蘑分别放入开水锅内焯下水。 3. 大火烧热炒锅中的油至七成热,放入八角、姜片炒出香味。 4. 、烹入料酒,加入口蘑原汤,老抽,烧开,捞出八角和姜片,放入笋片、口...
这道烩南北曾上过《舌尖上的中国》,你确定不来学学嘛的做法步骤 步骤1 白蘑菇去根蒂切成小片,黑木耳泡发,红椒,黄椒切成小块 步骤2 锅中水烧开,把笋片焯水1分钟左右,去涩味,取出备用 步骤3 锅中放入油,加入姜片爆香,再剔掉姜片 步骤4 把黄椒,红椒片及沥干水的笋片放入爆炒,加入黑木耳和白蘑菇片 步骤5 ...
烩南北的做法 步骤1 口蘑洗干净,切片,干净水泡好 步骤2 我的是从蜀南竹海带回来的春笋干,泡软,切成统一的形状 步骤3 热锅冷油,蒜末爆香,放入口蘑和笋炒,放耗油,一点点酱油,(不用老抽)倒入泡口蘑的水开始煮,煮到熟,水也剩一点,放入盐调味,最后淀粉勾芡出锅!
香哈网为您提供了烩南北的做法大全介绍,包括烩南北的做法大全图文步骤详解,并详细说明烩南北的做法所需时间和用料,让您轻松学会烩南北的家常做法。
烩南北 烩南北是一道兼具南北风味的特色菜肴,以其独特的口感和丰富的营养受到人们的喜爱。这道菜通常选用多种食材,通过烩制的方式烹制而成,不仅味道鲜美,而且营养均衡。 材料配方 主料: 鲜香菇 100克 北豆腐 200克 南豆腐 200克 草菇50克 木耳50克 辅料:...
烩南北的做法 步骤 简介:《舌尖上的中国第二季/相逢》介绍了一道北方传统美食烩南北,利用北方特产口蘑和南方特产竹笋制作而成,成品口感上融合了竹笋的脆嫩和口蘑的软嫩,极具特色。今天和大家分享这道烩南北,我用的是新鲜的竹笋和口蘑制作的。 准备时间:10分钟内 ...
倒入适量的高汤，加入盐、生抽、料酒调味，小火炖煮20分钟，直至汤汁浓稠。最后加入青椒丝和红椒丝，翻炒均匀即可出锅。菜品特点：烩南北是一道色香味俱佳的家常菜。它将南方的鲜嫩豆腐、香菇和竹笋与北方的瘦肉、木耳和黄花菜完美地结合在一起，既具有南方的清鲜，又有北方的醇厚。这道菜品富含蛋白质、膳食纤维和...
烩南北 “这道菜原先是取北方的白蘑,南方的竹笋烹制而成。两者都是极鲜的食材,合在一起必然美味。只不过现在不是笋的时节,所以我用的是今年春天晒成的笋干,蘑菇用的是口蘑。大家有兴趣可以试试。” 1 笋干泡发变软(我大概泡了一天一夜,笋干不同泡的时间也不同)...